Ide Sajian Idul Adha, Resep Tongseng Sapi ala Chef Devina Hermawan yang Lezat
Idul Adha atau yang juga biasa disebut Idul Kurban, merupakan salah satu hari raya bagi umat Islam. Pada hari raya ini, umat Islam memperingati peristiwa kurban, yaitu ketika Nabi Ibrahim a.s. mendapatkan ujian untuk menyembelih putranya, Nabi Ismail a.s. Namun sesaat sebelum disembelih, Allah Swt. menggantikannya menjadi seekor domba.
Hari raya Idul Adha diperingati pada setiap tanggal 10 Dzulhijjah, bertepatan dengan tanggal 10 Juli pada tahun ini.
Setelah melaksanakan shalat sunat Idul Adha, umat Islam akan berkurban. Salah satu hewan yang diperbolehkan untuk disembelih adalah sapi.
Nah, bagi yang masih bingung cara memasak daging kurban terutama sapi, PortalBaraya membagikan ide sajian Idul Adha lezat yaitu resep tongseng sapi ala Chef Devina Hermawan.
Dilansir PortalBaraya.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada tanggal 13 November 2021 lalu, berikut resep tongseng sapinya.
Resep Tongseng Sapi (untuk 7-8 porsi)
Baca Juga: Lirik Lagu Dan Chord Gitar Menepi, oleh Ngatmombilung Cover Guyon Waton
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya
Bahan gulai:
500 gr daging sengkel / iga / ayam / campur, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkih
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
1 sdt gula pasir
Baca Juga: Link Nonton Stranger Things Season 4 Volume 2 Sub Indo. Legal Dengan Kualitas Full HD Klik Disini!
Bahan iris:
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombai, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Bumbu-bumbu sesuai selera
Langkah
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata
3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi
6. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera
7. Tongseng sapi siap disajikan
