Resep Cireng Montok, Renyah, Lembut di dalam dan Tahan Lama
Portalbaraya.com – Cireng merupakan salah satu camilan khas Jawa Barat yang memiliki tektur renyah di luar dan lembut atau kenyal di dalam.
Umumnya, camilan ini bisa mudah kamu temukan di tukang gorengan pinggir jalan.
Tetapi, kamu juga bisa membuat Cireng sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana dan modalnya hanya Rp5.000,00 saja lho.
Baca Juga: Cara Punya Banyak Uang Selain Dengan Bekerja Keras, Penasaran?
Bahkan, mungkin saja bahan tersebut ada di dalam lemari atau kulkas kamu sekarang.
Langsung saja yuk, coba praktekkan resep Cireng ala rumahan yang montok, renyah, lembut, dan juga tahan lama kriuknya di bawah ini!
Bahan Biang Cireng
- 250 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 16 sdm tepung tapioka untuk pelapis
- 6 sdm tepung tapioka
- Secukupnya kaldu bubuk, merica, dan garam
- 16 sdm tepung tapioka untuk campuran biang
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan Saus Cocolan
- 150 ml air asam Jawa
- 2 buah cabai rawit
- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 6 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
Baca Juga: Manfaat Madu Untuk Tubuh, Salah Satunya Untuk Merawat Kulit Agar Awet Muda
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan saus cocolan ke dalam panci, rebus sampai bahan layu.
- Jika sudah layu, angkat, kemudian haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
- Berikutnya, masukkan air ke dalam panci, tambahkan 6 sdm tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, merica, dan daun bawang. Aduk hingga adonan mengental seperti lem. Angkat dan diamkan hingga adonan hangat.
- Siapkan mangkuk berukuran sedang, masukkan 16 sdm tepung tapioka, masukkan adonan cireng yang sudah hangat tadi. Aduk adonan hingga tercampur rata. Boleh menggunakan sendok atau tangan.
- Selanjutnya, potong-potong adonan sesuai selera.
- Kemudian, ambil satu persatu potongan adonan, masukkan kembali ke dalam tepung tapioka. Baluri adonan hingga tertutup rata. Diamkan sekitar 10 menit.
- Lalu, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, goreng adonan cireng menggunakan api kecil, agar cireng tidak meletup, goreng hingga garing. Jangan lupa dibolak-balik, supaya matang merata!
- Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan Cireng bersama saus cocolannya.
