Buka Puasa dengan Menu yang Mengenyangkan, Resep Gulai Tahu Tempe Ala Warteg Pas Banget untuk Disantap saat Sahur dan Berbuka
Portal Baraya- Buka puasa bukan hanya tentang memuaskan lapar setelah seharian berpuasa, tetapi juga tentang menikmati makanan yang lezat dan mengenyangkan. Saat menjelang waktu berbuka, banyak orang mencari menu yang bisa memberikan energi dan nutrisi yang cukup untuk mengembalikan kekuatan. Seperti rekomendasi ide menu buka puasa gulai tahu tempe ala warteg yang akan kami bagikan dalam artikel kali ini.
Gulai tahu tempe ala warteg memang menjadi favorit banyak orang, terutama karena kemudahan dalam penyajiannya dan juga cita rasanya yang autentik. Tak heran jika rumah makan khas Jawa seperti warteg seringkali ramai dikunjungi saat menjelang berbuka puasa. Tidak hanya mengenyangkan, gulai tahu tempe juga memberikan kombinasi protein nabati yang sehat dan bergizi.
Terlebih lagi, sajian gulai tahu tempe ini sangat fleksibel untuk dibuat. Dan bisa disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Jika ingin pedas, tambahkan lebih banyak cabe merah kriting. Atau jika lebih suka yang gurih, tak ada salahnya menambahkan sedikit santan untuk memberikan tekstur yang lebih kaya dan lembut.
Jadi jika para pembaca tertarik untuk mencoba membuat gulau tahu tempe sebagai menu buka puasa hari ini. Para pembaca bisa banget nih, menyimak proses pembuatannya sebagai berikut.
Bahan:
– 10 buah tahu kulit
– 1/2 papan tempe
Bumbu:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 7 buah cabe merah kriting
– 1/2 ruas kunyit, sangrai
– 4 butir kemiri
– 1 batang sereh
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 sendok teh gula putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 65 ml santan instan
– 800 ml air
– minyak goreng
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, potong tempe tipis-tipis, iris 4 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, cabai merah, dan kemiri, setelah itu masukkan kedalam blender.
2. Tambahkan ketumbar, minyak, dan air secukupnya. Blender hingga halus.
3. Rebus tahu yang sebelumnya sudah dipotong dan digoreng, selama kurang lebih 3 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga matang.
5. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan daun salam dan juga sereh.
6. Aduk-aduk hingga matang, beri garam, kaldu bubuk dan sedikit gula.
7. Jika sudah matang, tambahkan 100 ml air, tahu yang sudah direbus, dan juga tempe kedalamnya. Aduk rata.
8. Tambahkan santan secukupnya lalu tunggu hingga kuahnya sedikit menyusut.
9. Dan gulai tahu tempe pun siap dihidangkan.
Demikianlah resep sederhana untuk membuat gulai tahu tempe ala warteg untuk menu buka puasa yang enak dan mengenyangkan.
