Menu Buka Puasa Ingin yang Berkuah? Resep Mangut Ayam dengan Kuah Santan Bisa Menjadi Pilihan Paling Pas Untuk Dicoba
Portal Baraya– Dalam menyambut bulan suci Ramadan, menu buka puasa yang lezat dan bergizi menjadi prioritas bagi banyak keluarga. Salah satu pilihan yang menarik untuk disajikan adalah mangut ayam dengan kuah santan. Kombinasi ayam yang lembut dengan kuah santan yang kaya rasa menciptakan hidangan yang menggugah selera. Selain itu, kehadiran bumbu rempah yang khas akan memberikan aroma yang menggugah selera saat hidangan ini disajikan di meja makan. Meskipun terlihat rumit, resep mangut ayam kuah santan ini sebenarnya cukup sederhana untuk dibuat sendiri di rumah.
Proses pembuatan mangut ayam kuah santan dimulai dengan merebus potongan ayam bersama dengan bumbu-bumbu rempah pilihan. Rempah-rempah ini akan memberikan cita rasa yang kaya dan memastikan bahwa ayam empuk dan meresap dengan sempurna. Kemudian, kuah santan yang kental dan lezat ditambahkan untuk memberikan sentuhan khas pada hidangan ini.
Kuah santan ini akan memberikan tekstur yang lembut dan melengkapi rasa rempah yang telah meresap ke dalam ayam. Kombinasi antara bumbu rempah dan kuah santan membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat atau lontong sebagai pendamping.
Selain memberikan rasa yang lezat, hidangan mangut ayam kuah santan juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Ayam sebagai bahan utamanya merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
Ditambah dengan kandungan santan yang kaya akan lemak sehat dan karbohidrat dari bumbu-bumbu rempah, mangut ayam dengan kuah santan ini akan memberikan energi yang cukup untuk menjalani ibadah puasa. Oleh karena itu, tidak ada alasan untuk tidak mencoba hidangan istimewa ini sebagai menu buka puasa di rumah.
Jadi jika tertarik dengan resep mangut ayam kuah santan untuk dihidangkan sebagai menu buka puasa hari ini. Yuk simak dan praktekkan resepnya seperti langkah-langkah sebagai berikut ini.
Saat menyajikan mangut ayam dengan kuah santan ini, Anda dapat menambahkan beberapa hiasan seperti daun kemangi segar atau irisan cabai merah untuk memberikan sentuhan visual yang menarik. Hal ini akan membuat hidangan Anda semakin menggugah selera dan mengundang selera bagi siapapun yang melihatnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana namun hati-hati dalam proses pembuatannya, Anda dapat menghadirkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta di bulan suci Ramadan ini.
Jadi, jika Anda ingin mencoba menu buka puasa yang berkuah dan lezat, tidak ada salahnya untuk mencoba resep mangut ayam dengan kuah santan ini. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan istimewa ini menjadi pilihan utama di meja makan keluarga Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat yang satu ini!
Bahan Utama:
– ½ kg ayam (pilih bagian paha dan sayap)
– 2 buah cabe merah besar
– 2 buah cabe hijau besar
– 1 buah tomat
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kencur
– 5 buah cabe rawit merah
– 5 buah cabe keriting merah
– ½ sdt ketumbar bubuk
– ½ sdt merica bubuk
Bumbu Lainnya:
– 1 batang sereh, memarkan
– Lengkuas
– 5 lembar daun jeruk
– Sekitar 400 ml air
– ½ sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt gula pasir
– Santan instan secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong ayam menjadi potongan sesuai selera. Bersihkan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, cabe rawit merah, dan cabe keriting merah.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang.
6. Setelah ayam setengah matang, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
8. Tuang santan instan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
9. Masukkan potongan cabe merah besar, cabe hijau besar, dan tomat. Aduk rata.
10. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
11. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
12. Angkat dan sajikan mangut ayam hangat dengan nasi putih.
Demikianlah resep sederhana untuk membuat mangut ayam kuah santan untuk ide menu buka puasa harian yang enak dan lezat.
