Resep Semur Daging Betawi Presto Manis Legit
Portalbaraya.com- Semur daging adalah salah satu hidangan masakan warisan kuliner Nusantara.
Masakan semur daging Semur Daging Betawi Presto Manis Legit mempunyai cita rasa yang lezat karena campuran rempah-rempah khas nenek moyang dari leluhur.
Kata semur secara etimologi berasal dari sebuah bahasa dari Belanda yaitu smoor yang berarti merebus masakan dengan tomat dan bawang sampai empuk.
Baca Juga: Wisata Gua Jatijajar yang Bersejarah dan Eksotis di Kebumen
Smoor dalam tata bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik memasak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk.
Bahan-bahan
1 kg daging, potong-potong sesuai selera
1 biji bawang bombay, di iris
3 lembar daun salam
1 batang serai, di geprek
3 cm lengkuas, digeprek
4 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1 buah kembang lawang
1 buah pala, digeprek
15 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah sisir
1000 ml air
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Preview Grup F Piala Dunia 2022: Belgia, Kanada, Maroko,Kroasia
Bahan Bumbu Halus
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah kemiri
3 cm jahe
2 sendok teh peres jintan bubuk
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Semur Daging Betawi Presto Manis Legit
Langkah 1
Siapkan panci presto. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga bau wangi.
Baca Juga: Resep Pempek Dos Tapioka, Tanpa Ikan
Langkah 2
Masukkan semua bumbu cemplung: daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis hingga tanak dan masak
Langkah 3
Masukkan bawang bombay, tumis hingga lay dan wangi.
Langkah 4
Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
Langkah 5
Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Garamnya 1 sendok teh dulu, karena nanti akan semakin asin saat dimasak.
Baca Juga: Resep Donat Kentang Empuk Manis dan Gurih
Langkah 6
Masak sambil diaduk-aduk hingga daging mengeluarkan udara.
Langkah 7
Tuang air hingga daging terendam. Masak hingga mendidih.
Langkah 8
Tutup panci presto. Masak selama kurang lebih 20-25 menit sejak panci berbunyi.
Langkah 9
Buka panci, koreksi rasa dan tes kelembutan daging. Jika sudah cukup, matikan kompor.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Enak dan Mudah Dibuat
Langkah 10
Semur daging betawi medok melekoh dan legit berempah siap dihidangkan dan disantap Demikian ulasan
tentang resep dan cara membuat Semur Daging Betawi Presto Manis Legit selamat mencoba.
