Resep Soto Ayam Kuah Kuning
Portalbaraya.com-Soto ayam kuah kuning ini rasanya gurih dan sedap. Isian ayam suwir dengan sayuranya membuat soto ini bisa dinikmati dengan nasi hangat.
Soto ayam di daerah Jawa biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah warna kuning dan ada yang berkuah bening juga.
Ayam kuah kuning Biasanya selalu memakai ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuah Kuning
Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunir atau kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga banyak manfaat untuk imunitas tubuh kita
Bahan-Bahan
1/2 kg ayam (dada)
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 sendok makan gula
2 liter air
Minyak
Bahan bumbu halus
Baca Juga: Resep Semur Daging Betawi Presto Manis Legit
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 ruas jari kunyit/kunir
2 cm jahe
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
Bahan bumbu geprek
2 ruas jari lengkuas
2 buah sereh
3 lembar daun salam
Bahan pelengkap
Baca Juga: Resep Brownies Panggang Kopi Shiny Oreo Crust Juara
Bihun direbus
Kol, potong-potong kasar
Tomat, potong-potong kasar
Bawang goreng secyukupnya
Daun bawang, potong-potong
Jeruk limau atau yang lainya
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning
Langkah 1
Haluskanlah bumbu halus, tumis sebentar hingga layu atau harum. Tambahkan juga garam, penyedap rasa, dan gula lalu Sisihkan
Langkah 2
Untuk kuah soto, rebus 2 liter air hingga mendidih, masukkan bumbu geprek, tambahkan ayam dan bumbu halus lalu rebus hingga ayam matang (± 25-30 menit).
Baca Juga: Preview Grup E Piala Dunia 2022: Spanyol, Kosta Rika, Jerman, Jepang
Langkah 3
Tiriskan ayam, goreng sebentar tapi jangan sampai kering. Angkat, lalu suwir-suwir kecil
Langkah 4
Letakan dan campur bihun, kol, tomat, ayam suwir. Selanjutnya tambahkan kuah dan taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk limau.
Langkah 5
Soto Ayam kuah kuning siap untuk disajikan
Baca Juga: Resep Ayam Ungkep Bakar Kecap
Demikian ulasan tentang resep Resep Soto Ayam Kuah Kuning sederhana selamat mencoba.
