Resep Kulit Risoles Anti Sobek dan Anti Lengket
Portalbaraya.com – Simak resep rahasia Kulit Risoles Anti Sobek dan Lengket berikut ini yang bisa dicoba di rumah.
Risoles adalah jenis makanan yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan isian seperti daging cincang, kentang, atau sayuran.
Kulit risoles yang anti sobek dan tidak lengket dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat dan cara membuat yang benar.
Untuk membuat kulit risoles yang tidak mudah sobek dan tidak lengket, pertama-tama Anda bisa menggunakan tepung terigu protein sedang atau tepung terigu protein tinggi. Tepung terigu protein tinggi akan membuat adonan lebih kenyal dan tidak mudah sobek ketika digulung. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan telur ke dalam adonan untuk menambah kekentalan dan mengurangi kemungkinan sobek.
Bahan-bahan
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka/maizena
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm minyak goreng
650 ml air
Cara Membuat
1. Dalam wadah masukkan semua bahan kulit kecuali air. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
2. Saring adonan supaya adonan halus. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur sambil diangkat teflonya lalu ratakan keseluruh permukaan teflon masak hingga pinggirnya terangkat & jika digoyang akan mengelupas sendiri, lakukan hingga adonan habis
3. Lakukan hingga adonan habis. Langsung ditumpuk tidak masalah ya, In Shaa Allah tidak lengket.
4. Kulit Risol siap digunakan untuk Risol, lumpia, Martabat telur mini, juga bisa disimpan dikulkas. masukkan kulit Risol dalam plastik, aman hingga 3 hari dirak bawah.
