Gak Usah Beli! Inilah Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal yang Dijamin Disukai Keluarga
Portalbaraya.com – Sudahkah Anda mencoba membuat Martabak Manis Teflon sendiri di rumah? Jika belum, Anda sedang berada di tempat yang tepat!
Kali ini, saya akan membagikan resep serta cara membuat Martabak Manis Teflon yang terjamin anti gagal, dilengkapi dengan rahasia tips agar hasilnya bersarang dan kenyal.
Martabak Manis Teflon adalah salah satu camilan favorit banyak orang.
Namun, terkadang kita enggan membelinya di luar karena khawatir dengan kualitas dan kebersihan bahan-bahan yang digunakan.
Oleh karena itu, membuat Martabak Manis Teflon sendiri di rumah menjadi pilihan yang cerdas.
Selain lebih terjamin kebersihannya, kita juga dapat menyesuaikan rasa dan topping sesuai selera keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan 1:
230 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena/tapioka/tangmien
35 gram gula pasir
250 ml air
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
Bahan 2:
50 ml air
1/2 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh perisa vanila, pandan, dll
Gula pasir secukupnya
Topping:
Margarin atau mentega secukupnya
Meses atau keju sesuai selera
Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali telur dan baking powder pada bahan pertama. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Pastikan adonan terasa lengket dan mulai muncul gelembung kecil.
2. Tambahkan telur dan baking powder, aduk sebentar saja hingga rata.
3. Istirahatkan adonan minimal 1 jam hingga 5 jam atau simpan di kulkas untuk digunakan besok.
4. Setelah istirahat, adonan akan mengembang dengan munculnya gelembung-gelembung kecil, tanda bahwa adonan sudah siap untuk dimasak.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
6. Campur 50 ml air dengan 1/2 sendok teh baking soda, lalu bagi menjadi 2 bagian.
7. Masukkan larutan baking soda dan perisa vanila/pandan ke masing-masing adonan.
8. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Jika air yang diteteskan langsung menguap, berarti teflon sudah cukup panas. Tuang adonan martabak.
9. Goyangkan teflon ke pinggir agar terbentuk kulit martabak.
10. Tunggu hingga gelembung naik, lalu geser bagian yang belum bergelembung ke arah api.
11. Setelah gelembung muncul merata dan mulai pecah, kecilkan api dan taburi dengan gula pasir. Gula pasir akan membantu memecahkan gelembung.
12. Jika perlu, letakkan lempengan di bawah teflon untuk menghindari pembakaran bagian bawah martabak.
13. Tutup teflon dan masak hingga matang selama 2-3 menit. Tes kematangan dengan menyentuh bagian atas martabak, jika tidak lengket berarti sudah matang.
14. Angkat martabak dari teflon.
15. Oleskan margarin/mentega hingga rata dan biarkan mencair.
16. Belah martabak menjadi 2 dan taburi dengan topping sesuai selera seperti meses, keju, dll.
17. Tuangkan susu kental manis di atasnya.
18. Tumpuk martabak manis dan potong-potong sesuai selera.
19. Martabak manis teflon anti gagal, bersarang penuh dan kenyal siap disajikan dan dinikmati.
Pada intinya, keberhasilan dalam membuat Martabak Manis Teflon bukan hanya ditentukan oleh bahan-bahannya, tetapi juga oleh pemahaman akan api kompor yang digunakan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan kualitas panas api kompor, Anda dapat dengan mudah menciptakan Martabak Manis Teflon yang lezat dan anti gagal. Selamat mencoba!
