Resep Dadar Gulung Tanpa Telur Anti Gagal. Cocok Untuk Cemilan di Rumah dan Ide Jualan Kue Basah Jajanan Pasar
Portalbaraya.com – Dadar gulung merupakan salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Cemilan ini terkenal akan rasanya yang gurih dan manis.
Bagi yang tidak memiliki stok telur atau memiliki alergi terhadap telur, tak perlu khawatir karena ada resep dadar gulung tanpa telur yang mudah untuk dicoba.
Dadar gulung merupakan Kue yang bisa digolongkan sebagai pancake, namun perbedaannya adalah dadar gulung digoreng tipis-tipis, sedangkan pancake digoreng tebal.
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Buah Naga Enak dan Empuk. Wajib Coba, Mudah Cara Buatnya
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan dadar gulung hampir sama dengan pancake, yaitu terigu, gula, susu atau santan, dan telur.
Kue ini cukup mudah dibuat dan bahannya juga murah. Dadar gulung biasanya berwarna hijau karena campuran pewarna makanan atau air daun suji. Isian yang biasa digunakan pada dadar gulung adalah parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah cair.
Berikut resep kue dadar gulung tanpa telur yang dapat menghasilkan sekitar 25 potong kue dengan waktu pembuatan sekitar 40 menit.
Baca Juga: Resep Apem Beras Cetakan Bunga Dengan Takaran Sendok Paling Simpel dan Gampang Untuk di Tiru!
Bahan-bahan
Bahan isian
1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
50 gr gula putih
150 gr gula merah, iris halus
Sejumput garam
Baca Juga: Resep Kue Putu Belanda Tekstur Empuk. Rasanya Enak Lumer Dimulut
Bahan kulit
1 sdm munjung tepung tapioka
1 sdm minyak
1 sdt pasta pandan atau sesuai selera
250 gr tepung terigu
500 ml air santan (santan 65 ml + 435 ml air)
1/4 sdt garam
Baca Juga: Resep Pancake Pisang Keju Gluten Free Mudah, Siapapun Bisa Membuat Pancake
Cara Membuat
1. Isian: Sediakan panci, lalu masukkan semua bahan isian,
2. aduk berulang-ulang hingga merata, Kemudian masak di api sedang hingga gula larut/tercampur rata, Kecilkan api, aduk-aduk lagi sampai matang.
3. Selanjutnya setelah matang angkat dan sisihkan hingga dingin.
4. Kulit: Sediakan wadah, lalu masukkan tepung terigu, tapioka, dan garam, juga masukkan santan. Aduk-aduklah hingga rata, dengan menggunakan whisk.
5. Langkah selanjutnya tambahkan pasta pandan, aduk-aduk hingga merata, lalu tambahkan minyak. Aduk sampai minyak tercampur rata yaitu sampai minyak tidak lagi mengendap di bawah adonan
6. Setelah itu, saring adonan untuk menjaga agar adonannya tidak bergerindil, dan supaya kulitnya mulus.
7. Setelah disaring pindahkan adonan tersebut kedalam wadah crepe maker.
8. Panaskan pan crepe maker, diikuti dengan mencelupkan permukaan pan di atas wadah crepe maker yang berisi adonan. Jika adonan sudah menempel di pan, kalau ada adonannya yang bolong-bolong boleh ditambahkan sedikit tetesan adonan dengan menggunakan sendok, setelah itu masak adonan kulit di api sedang sampai matang, kalau adonan sudah bisa dibalik tandanya itu sudah matang.
9. Masak adonan hingga adonan habis.
10. Lipat kulit da nisi dengan isian
Cara melipat:
– Ambil 1 lembar kulit lalu isi dengan isian.
– Lipat bagian depannya.
– lalu lipat kedua bagian pinggirnya.
– Lalu lipat lagi ke depan, dan nantinya akan menjadi bentuk persegi panjang/seperti bentuk risol.
11. Dadar Guling tanpa telurpun bisa disajikan, selamat mencoba.
