Resep Kue Keranjang Cuma Pakai 4 Bahan. Mudah Dibuat, Rasanya Mantap! Cocok Buat Ide Jualan saat Imlek
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kue keranjang dengan 4 bahan yang mudah dibuat di rumah.
Seperti yang kita tahu, kue keranjang merupakan salah satu jenis kue yang identik dengan perayaan Imlek.
Kue keranjang sendiri terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan dan tepung tapioka. Bentuknya bulat dan memiliki warna coklat yang menggoda untuk disantap.
Adapun filosofi kue keranjang saat Imlek adalah bentuknya yang bulat memiliki makna agar keluarga yang turut merayakan Imlek senantiasi rukun, bersatu, serta memiliki tekad yang bulat dalam menyambut tahun yang akan datang.
Jadi bukan hal yang aneh apabila resep kue keranjang dicari banyak orang saat Imlek.
Untuk itu, berikut akan kami berikan resep kue keranjang 4 bahan serta langkah-langkah pembuatannya yang sangat mudah dilakukan.
Resep Kue Keranjang dengan 4 Bahan (untuk 8 Porsi)
Bahan:
1. 600 gram gula pasir
2. 600 ml air
3. 600 gram tepung beras ketan
4. 50 gram tepung tapioka
Cara Pembuatan:
1. Masukkan 200 gram gula pasir dan 300 ml air hingga berwarna coklat tua dan berbentuk seperti karamel.
2. Jika sudah, masukkan kembali 400 gram gula pasir dan 300 ml air dalam larutan karamel. aduk hingga merata.
3. Angkat karamel gula pasir, sisihkan dalam wadah. Biarkan hingga dingin.
4. Ambil wadah besar, campurkan 600 gram tepung beras ketan dan tepung tapioka. Aduk hingga merata.
5. Tuangkan larutan karamel pada campuran tersebut sembari diaduk sedikit demi sedikit hingga merata.
6. Siapkan 8 loyang/wadah kue keranjang (berukuran 200 ml). Sebaiknya loyang diberi alas daun pisang atau aluminium foil.
7. Tuangkan adonan kue keranjang pada setiap loyang hingga penuh.
8. Susun loyang kue keranjang dalam dandang panas lalu masak selama 2 – 2,5 jam hingga adonan benar-benar matang.
9. Jika sudah, angkat kue keranjang dan biarkan hingga panas berkurang.
10. Terakhir, tutup permukaan Kue Keranjang dengan plastik bening dan keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati. Gunting juga bagian tepi sisa plastik dengan rapi.
11. Kue Keranjang siap dihidangkan.
Itulah resep Kue Keranjang dengan 4 bahan yang mudah dibuat di rumah. Mau mencobanya?
