Portalbaraya.com- Berikut ini adalah resep Bika Ambon yang legit, lembut dan harum dengan hanya menggunakan bahan-bahan terjangkau.
Bika Ambon merupakan salah satu kudapan legendaris yang hingga kini masih banyak digemari.
Teksturnya yang lembut dan aromanya yang harum membuat Bika Ambon legit ini begitu diminati banyak orang.
Oleh karenanya, pada kesempatan kali ini kami akan memberi sedikit tips untuk membuat Bika Ambon yang legit, lembut, dan harum dalam resep sebagai berikut.
Baca Juga: Resep Lumpia Khas Semarang Super Gurih dan Renyah, Bahannya Murah Rasanya Enak Parah!
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat Bika Ambon yang legit, lembut, dan harum adalah dengan menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan sesuai resep seperti di bawah ini.
Bahan-bahan:
2 batang serai
4 butir telor
500 ml santan
1/8 sdt garam
300 gram tapioka
200 gram gula pasir
1 sdm kunyit bubuk
8 lembar daun jeruk
4 lembar daun pandan
100 gram margarin cair
100 gram terigu serbaguna
Bahan biang:
2 sdt gula
2 sdt ragi instan
100 gram air hangat
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan panci terlebih dahulu kemudian masukkan santan, garam, daun pandan, daun jeruk, serai, gula, dan kunyit bubuk lalu rebus hingga mendidih, kemudian saring dan dinginkan.
2. Selanjutnya buat biang dengan cara masukkan semua bahan biang di gelas, aduk rata dan diamkan sekiranya 35 menit.
3. Lelehkan margarin dan biarkan hanga lalu masukkan tapioka dan terigu kedalam baskom dan tambahkan cairan santan yang sudah dingin, aduk dengan wisher.
4. Setelah itu, kocok lepas telor dan tambahkan ke adonan kemudian aduk secara merata.
5. Tambahkan margarin, kocok hingga tercampur dan tidak ada yang bergerindil lalu tutup adonan menggunakan serbet bersih, dan diamkan selama 1 jam.
Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Kriuk Renyah Anti Lembek, Rasanya Sedap dan Nikmat Banget!
6. Jika sudah 1 jam, buka adonan dan pastikan jika adonan Bika Ambon sudah mengembang, aduk adonan Bika Ambon dan panaskan snack maker.
7. Terkahir, tuang adonan Bika Ambon di snack maker yang sudah panas hingga 3/4 tinggi, tunggu hingga atasnya berlubang kemudian tutup, masak dengan menggunakan api kecil hingga atasnya kering.
8. Jika dirasa sudah matang angkat Bika Ambon dan letakkan di atas piring.
Dan Bika Ambon legit ala resep Bika Ambon Super lembut dan harum pun siap untuk disajikan dan di santap bersama keluarga.