Resep Puding Regal Anti Gagal, Teksturnya Super Lembut dan Kenyal Banget!
Portalbaraya.com- Berikut adalah resep puding regal dengan menggunakan cara yang mudah dan praktis untuk mendapatkan puding regal yang bertekstur lembut dan kenyal.
Puding regal sampai saat ini masih menjadi kudapan pencuci mulut paling favorit sepanjang masa.
Rasanya yang lembut dan kenyal membuat siapapun yang mencobanya akan merasa ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi.
Oleh karena itu, kami akan sedikit memberikan tips untuk membuat puding regal anti gagal.
Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Kriuk Renyah Anti Lembek, Rasanya Sedap dan Nikmat Banget!
Hal pertama yang harus dilakukan untuk membuat puding regal adalah dengan menyiapkan bahan-bahan sesuai resep sebagai berikut.
Bahan-bahan:
Lapis 1
900ml air
150 gr gula
1 bungkus biskuit regal
1 bungkus agar-agar plain
Lapis 2
650ml air
2 kuning telur
1 bungkus agar-agar
120 gram gula
10 sdm susu bubuk (bisa diganti 1kg SKM + air 900ml)
Baca Juga: Resep Lumpia Khas Semarang Super Gurih dan Renyah, Bahannya Murah Rasanya Enak Parah!
Lapis 3
Air es
Saus vla
1,5 kg air
450 ml air
150 gram gula
4 putih telur
2 kuning telur
Sedikit garam
1 kg susu evaporasi
1 bungkus agar-agar plain
3 bungkus nescafe
100 gram gula pasir
3 sdm krim kocok
Cara Membuat:
1. Pertama, susun terlebih dahulu biskuit regal ke dalam loyang. Kemudian masak air, agar-agar dan gula hingga mendidih lalu tuang ke atas biskuit regal.
2. Setelah itu tunggu hingga menjadi dingin. Sembari menunggu kita buat vla nya juga.
3. Masak susu evaporasi,air dan gula sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Bersamaan dengan itu kita kocok kuning telur menggunakan whisk sampai memucat.
4. Ketika susu akan mendidih, tuang sedikit demi sedikit susu yang panas ke dalam mangkuk telur, aduk perlahan lalu tambahkan susu hingga kira-kira suhu di mangkuk cukup panas, lalu tuangkan kembali ke panci susu perlahan sambil diaduk. Masak kembali hingga mendidih sambil diaduk-aduk, matikan api.
5. Masak susu, agar-agar dan gula dan kocok kuning telur sampai memucat kemudian tuang kuning telur yang sudah ditambahkan susu secara perlahan ke dalam loyang.
6. Jika sudah, tunggu hingga dingin sambil membuat lapis tiga dengan cara kocok putih telur menggunakan mixer sampai kaku.
7. Setelah itu masak air, agar-agar, nescafe dan gula hingga mendidih kemudian tuang ke loyang secara perlahan sambil dimikser kecepatan rendah sampai teraduk rata.
8. Terakhir, kocok whipped cream dengan air es menggunakan mikser sampai kaku. Masukkan ke dalam larutan vla, aduk secara merata kemudian dinginkan.
Setelah di dinginkan, puding regal super lembut dan kenyal, anti gagal pun siap untuk dihidangkan dan disantap.
