Resep Iga Bakar Pedas Anti Alot, Ternyata Gampang dan Simpel Banget Buat Pemula!
Portalbaraya.com- Berikut ini adalah resep iga bakar pedas anti alot yang bisa menjadi referensi masakan simpel dan gampang di rumah.
Sajian iga bakar adalah salah satu kudapan terfavorit bagi semua orang.
Tekstur daging dari iga sapi yang lembut dengan bumbu yang meresap secara sempurna, membuat banyak orang begitu menggemarinya.
Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini kami akan sedikit berbagi tips untuk membuat iga bakar pedas anti alot dalam resep berikut ini.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Santan Dengan 3 Langkah Sederhana, Cocok Untuk Disantap Pas Lagi Anget-Angetnya!
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat iga bakar pedas anti alot adalah dengan menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan sesuai resep sebagai berikut.
Bahan-bahan:
1 liter air
500 gram daging iga sapi
Bumbu halus:
1/2 butir pala
1 sdt garam
2 ruang kunyit
5 butir cengkeh
2 buah sereh
2 ruas lengkuas
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Puding Regal Anti Gagal, Teksturnya Super Lembut dan Kenyal Banget!
Bumbu tumis:
5 sdm Kecap Bango
10 butir cabe rawit merah
15 butir cabe rawit hijau
1 buah tomat merah
1 lembar daun salam
air asam jawa secukupnya
margarin secukupnya
6 buah bawang merah iris kasar
Baca Juga: Resep Mie Tek Tek Goreng ala Kaki Lima, Bikinnya Super Gampang Buat Pemula!
Cara Membuat:
1. Pertama, blender atau ulek bumbu halus terlebih dahulu kecuali sereh, lengkuas, pala dan cengkeh.
2. Selanjutnya, rebus iga sapi, kemudian masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, pala yang sudah digeprek dan cengkeh. Tunggu hingga rebusan iga sapi menjadi empuk, kemudian beri sedikit garam.
3. Setelah iga sapi matang, diamkan hingga iga sapi dingin kemudian bakar di atas grill sembari diolesi dengan margarin yang sudah ditambahkan kecap manis.
4. Tumis bawang merah yang sudah di iris kasar dan daun salam sampai harum. Lalu tambahkan cabe rawit masak lagi. Jika sudah, masukkan iga yang sudah dibakar, beri air asam jawa dan kecap manis.
Baca Juga: Resep Bika Ambon Super Lembut dan Harum, Rasanya Legit Modalnya Irit. Pemula Wajib Coba!
5. Kemudian, masukkan tomat yang sudah dipotong kasar, masak sebentar saja dan sajikan diatas piring.
Dan iga bakar pedas ala resep iga bakar pedas anti alot pun siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga.
