Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Mengembang. Cocok Buat Camilan, Arisan dan Pesta. Mudah Dipraktekkan
Portalbaraya.com – Jika Anda memiliki stok pisang yang melimpah dan tidak tahu harus dibuat apa salah satu pilihan yang baik adalah membuat hidangan Bolu Pisang Panggang.
Bolu pisang adalah kudapan yang lembut dan empuk yang sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Hal ini membuat bolu pisang menjadi pilihan yang sempurna untuk menjadi teman bersantai.
Tidak heran jika bolu pisang menjadi menu favorit banyak orang untuk dibuat di rumah.
Bahkan, bolu pisang sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari tasyakuran, arisan hingga pesta pernikahan.
Bolu pisang panggang memiliki rasa, aroma, dan tekstur yang sangat khas.
Anda dapat membuat sendiri bolu pisang yang enak dan empuk di rumah dengan mengikuti resep yang tersedia di bawah ini.
Bahan-bahan (24 potong)
5 butir telur
200 gr pisang yg kematangan (bisa dengan pisang ambon)
100 gr margarin (lelehkan)
200 gr tepung terigu serbaguna
200 gr gula pasir
50 ml minyak goreng
1 sdt SP
1 sdt cinnamon powder (optional)
1/2 sdt soda kue
Topping : almond
Cara Membuat
1. Awali dengan dengan menyiapkan bahan-bahan di atas
2. Selanjutnya Lelehkan margarin tapi Jangan sampai mendidih, Cukup leleh sebagian (Kira-kira 3/4 bagian) lalu aduk-aduk sisanya agar ikut meleleh.
3. Kemudian masukkan minyak gorengnya dan aduk rata
4. Haluskan pisang pakai garpu agar bertekstur adonannya
5. Setelah itu campurkan telur, SP dan gula pasir dalam 1 wadah, lalu mixer dengan kecepatan tinggi secara bertahap sampai adonan mengembang, kental putih berjejak.
6. Jika adonan kental, turunkan kecepatan mixer di paling rendah, dan masukkan pisang yang telah dihaluskan. Biarkan tercampur kira-kira 1 menit, lalu masukkan bahan kering yg sudah di ayak seperti tepung, soda kue dan cinnamon powder. Mixer sebentar asal rata aja dan tidak boleh terlalu lama dan matikan mixer.
7. Tuangkan mentega cair dan tambah minyak goreng ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur dengan rata.
8. Lalu Olesi loyang dengan campuran margarin, minyak dan terigu. Lalu tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi tersebut.
9. Setelah adonan dituangkan semua, hentak-hentakan sebentar agar udara hilang.
10. Dan beri topping yang diinginkan sesuai selera. Kalau diresep ini pakai pakai almond.
11. Langkah terakhir, panaskan oven pada suhu 150° api atas bawah selama kurang lebih 10 menit
12. Kemudian panggang bolunya selama 30 menit api atas bawah, dan 8 menit pindah api bawah saja. disesuaikan dengan oven masing-masing saja.
13. Jangan lupa lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan.
14. Setelah matang, segera angkat keluarkan dari loyang.
15. Potong-potong sesuai selera.
16. Bolu Pisang Panggang siap disajikan
