Resep Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa dan Gula Jawa Cair Anti Gagal, Ternyata Bikin Sendiri Jauh Lebih Gampang!
Portalbaraya.com- Berikut ini adalah resep untuk membuat dadar gulung pandan dengan isian kelapa parut dan gula jawa cair yang enak dan gampang untuk dibuat sendiri di rumah.
Dadar gulung pandan merupakan salah satu makanan tradisional yang melegenda dan masih eksis sampai saat ini.
Kudapan jadul berwarna hijau berbentuk memanjang ini biasanya berisikan campuran parutan kelapa dengan gula jawa cair yang manis dan gurih.
Tak heran, jika dadar gulung masih banyak digemari para pecinta kuliner karena rasanya yang begitu khas dan bertekstur lembut.
Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini kami akan sedikit membagikan tips untuk membuat jajanan jadul dadar gulung pandan isi kelapa dan gula jawa cair anti gagal dalam resep sebagai berikut.
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat dadar gulung pandan isi kelapa dan gula jawa cair anti gagal adalah dengan mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan sesuai resep di bawah ini.
Bahan kulit:
1/2 sdt garam
200 gram terigu
50 gram tapioka
1 sdm mentega leleh
600 ml sari pandan suji
Bahan isian:
400 ml air
1/2 sdt garam
2 sdt mentega
50 gram gula pasir
200 gram gula merah
buah kelapa parut setengah tua
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
Cara Membuat:
1. Pertama, buat isian dadar gulung dengan cara memasak gula merah dengan air hingga larut, kemudian tambahkan kelapa parut, garam, dan daun pandan sembari di aduk-aduk hingga air menyusut. Jika sudah tambahkan juga gula pasir dan mentega kemudian angkat, lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep Dodol Sirsak Pakai Agar-agar, Teksturnya Kenyal dan Manisnya Pas. Pecinta Kuliner Wajib Coba!
2. Selanjutnya, campur semua bahan kulit dan aduk secara merata dengan menggunakan whisk, kemudian saring dan tuang kedalam teflon khusus crepe.
3. Panaskan, lalu celupkan ke dalam adonan dan panggang dengan menggunakan api sedang hingga matang. Jika sudah, balik untuk melepaskannya dan ulangi hingga adonan dadar gulung pandan habis.
4. Terakhir, beri isian di atas kulit dadar gulung lalu lipat seperti amplop dan gulung.
5. Dan dadar gulung pandan isi kelapa dan gula jawa cair anti gagal pun siap untuk disajikan.
