Resep Kroket Singkong Sederhana dan Ekonomis, Super Renyah dan Gurih Dijamin Jadi Camilan Favorit Keluarga!
Portalbaraya.com – Butuh inspirasi untuk membuat camilan rumahan? Cobalah membuat Kroket Singkong, camilan klasik Belanda dengan sentuhan lokal.
Kroket ini terbuat dari singkong yang dilembutkan dan diisi dengan ayam, wortel, taoge, daun bawang, dan seledri. Rasa gurih dan tekstur renyah yang tercipta akan memanjakan lidahmu.
Untuk memastikan hasil kroket yang maksimal, pilihlah singkong yang berkualitas. Kroket ini cocok dinikmati saat minum teh di sore atau pagi hari.
Jangan ragu untuk mencoba membuat Kroket Singkong Sederhana, Super Renyah dan Gurih ini dengan mengikuti resep yang mudah di bawah ini.
Bahan-bahan
1 buah kuning telur
500 gr singkong yang sudah dikupas
1 sdm susu bubuk
2 sdt kaldu bubuk rasa ayam atau garam sesuai selera
1/4 sdt merica bubuk
Sejumput pala bubuk
Bahan isi
200 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir
25 gr soun, seduh, tiriskan, potong-potong
1 batang daun seledri, iris tipis
2 buah wortel, rebus sebentar, potong dadu kecil
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air (sedikit saja supaya bumbu bisa rata)
Bahan Pelapis
1 butir putih telur
Secukupnya tepung panir kasar atau halus
Cara Membuat
1. Pertama kukus singkong sampai matang dan empuk.
2. Setelah itu haluskan singkong dengan garpu selagi panas.
3. Kemudian campur singkong yang telah dihaluskan dengan kuning telur, susu bubuk, kaldu bubuk, merica bubuk dan pala bubuk dalam satu wadah.
4. Lalu aduk rata dan uleni sampai teksturnya halus dan mudah dibentuk. (Jika adonan masih mawur sehingga sulit dibentuk, tambahkan sedikit susu kental manis putih lalu uleni lagi sampai rata).
5. Untuk membuat BAHAN ISI: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang. Lalu masukkan ayam suwir, wortel, soun, dan semua bumbu pada bahan isi. Aduk-aduk hingga kering. Angkat dan dinginkan.
6. Jika sudah, ambil secukupnya adonan. Lalu Bentuk bulat dan pipihkan. Beri bahan isi lalu bentuk bulat lonjong lagi.
7. Berikutnya celupkan ke dalam putih telur lalu guling-gulingkan ke tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel pada seleruh permukaan adonan kroket.
8. Lakukan ini sampai semua adonan habis. Simpan sebentar di dalam kulkas agar tepung panir benar-benar menempel sempurna.
9. Terakhir goreng kroket dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
10. Dan kroket singkongpun siap disajikan untuk dinikamati bersama keluarga.
