Kriuk Crispy, Ternyata Gini Resep Tahu Brontak Isi Bihun yang Renyah dan Gurih. Dijamin Bikin Ketagihan!
Portalbaraya.com- Resep sederhana tahu brontak yang renyah dan gurih ini bisa menjadi referensi masakan kriuk crispy yang simpel dan mudah untuk dibuat.
Sajian kudapan tahu brontak yang unik dan gurih mungkin sudah tidak terdengar asing lagi bagi sebagian orang, karena kepopuleran akan cita rasanya yang khas dan mampu membuat banyak orang ketagihan.
Salah satu jenis jajanan gorengan ini, sebenarnya merupakan olahan tahu dan tepung terigu yang dipadukan dengan isian aneka sayur yang kemudian digoreng mengunakan minyak panas hingga renyah dan crispy.
Pada kesempatan kali ini kami akan sedikit membagikan tips untuk membuat tahu brontak isi bihun serta sayur yang renyah dan gurih dalam resep sederhana sebagai berikut.
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat tahu brontak isi bihun yang renyah dan gurih adalah dengan mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan sesuai resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
10 buah tahu gembos
cabe rawit secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan Isian:
1 keping bihun
gula secukupnya
1/4 sdt lada bubuk
garam secukupnya
1/4 sdt kaldu bubuk
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah wortel (iris kecil)
1/2 batang daun bawang
Bahan Tepung Pelapis:
air secukupnya
garam secukupnya
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdm tepung beras
1/4 sdt ketumbar bubuk
kunyit bubuk secukupnya
6 sdm terigu protein rendah
Cara Membuat:
1. Pertama, rebus terlebih dahulu bihun hingga melunak, kemudian tiriskan.
2. Setelah itu tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan daun bawang serta wortel yang sudah di iris bentuk korek, kemudian tutup air secukupnya.
3. Jika dirasa wortel sudah cukup empuk, taburi kaldu bubuk, lada, garam dan gula sesuai dengan takaran yang sudah ditentukan. Lalu, tuang bihun dan aduk hingga bumbu meresap secara sempurna.
4. Setelah isian bihun sudah matang, tunggu terlebih dahulu hingga dingin kemudian masukkan ke dalam tahu gembos yang sebelumnya sudah digunting tengahnya terlebih dahulu.
5. Siapkan bahan tepung pelapis dengan cara mencampurkan semua bahan yang sudah tertera di atas hingga kental lalu celupkan tahu isi bihun ke dalamnya.
6. Panaskan minyak, dan goreng tahu brontak hingga matang kecoklatan.
7. Terakhir, sajikan tahu brontak di atas piring bersama dengan cabai rawit hijau lalu hidangkan.
