Resep Lemper Ayam Sederhana Enak Dan Gurih. Cocok Untuk Snack Box Arisan dan Pengajian Maupun Suguhan di Rumah
Portalbaraya.com – Dalam artikel kali ini akan disajikan resep salah satu makanan yang sering dijadikan sebagai suguhan atau isi box snack acara penting yaitu resep lemper ayam.
Lemper ayam merupakan makanan tradisional yang mudah ditemukan sebagai jajanan pasar dan sangat populer di Indonesia.
Berbahan dasar beras ketan, makanan ini dikemas dalam daun pisang untuk memberikan aroma khas yang harum.
Lemper ayam memiliki rasayang gurih dan enak. Terbuat dari ketan, makanan ini biasanya berisi isian ayam dalam bentuk abon atau suwiran, dalam balutan daun pisang.
Baca Juga: Resep Cireng isi Ayam Suwir Pedas. Cocok Untuk Di Jadikan Ide Jualan Cemilan Kekinian
Lemper sering dijadikan sebagai camilan, atau sebagai isi box snack acara-acara special seperti pengajian, arisan dll.
Membuat lemper ayam sendiri tidaklah sulit, yang penting memilih beras ketan berkualitas.
Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatannya bisa ditemukan dalam resep ini.
Bahan-bahan (9 porsi)
125 ml Santan (sedang)
250 gram Beras ketan
100 gram Dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir
2 butir Kemiri
2 siung Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 potong Laos/lengkuas
1 lembar Daun pandan
1/2 sendok teh Ketumbar
secukupnya Daun Salam
secukupnya Serai
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
secukupnya Merica halus
secukupnya Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah
1. Pertama, cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin kira-kira 10 menit. Lalu tiriskan.
2. Kemudian kukus kira-kira 15-20 menit, lalu angkat dan sisihkan.
3. Setelah itu, didihkan santan bersama garam secukupnya dan daun pandan. Matikan kompor.
4. Jika sudah, masukkan beras ketan, aduk hingga santan terserap habis oleh ketan.
5. Dan Kukus ketan sampai matang (kira-kira 15-20 menit)
6. Selanjutnya,, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri.
7. Lalu Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
8. Jangan lupa tambahkan daun salam, laos, sereh. Lalu aduk rata.
9. Berikutnya, masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, tambahkan sisa garam, merica dan gula pasir (tambahkan air jika perlu). Masak hingga semua bahan tercampur, air dan bumbu meresap. Lalu angkat, dan sisihkan.
10. Ambil ketan secukupnya (kira-kira 35-40 gram). Lalu pipihkan, isi dengan adonan ayam, dan bentuk lonjong hingga isi tidak terlihat.
11. Terakhir bungkus dengan daun pisang.
12. Lemper ayampun siap disajikan
