Cobain Resep Sate Klatak Gurih Khas Yogyakarta, Hanya Butuh Dua Bumbu Saja. Rasa Nikmatnya Menggugah Selera!
Portalbaraya.com – Pada umumnya jika ingin membuat olahan sate, pasti membutuhkan berbagai bumbu-bumbu yang siap memberikan nikmat pada lidah.
Namun, ada satu olahan yang siap membuat lidahmu tetap merasakan kenikmatan walaupun tanpa bumbu yang macam-macam
Sate Klatak, sebuah hidangan yang berbahan dasar sate kambing yang tidak memerlukan bumbu bermacam-macam.
Sate ini dikenalkan dan terkenal di wilayah Bantul, Yogyakarta. Sosok yang bisa dibilang sebagai pencetus olahan sate ini ialah Mak Adi. Beliau menemukan resepnya sendiri pada tahun 1995 di Jalan Imogiri Timur.
Untuk penamaannya sendiri, kenapa bisa disebut “Klatak” sebab ketika potongan sate ini dibakar akan mengeluarkan bunyi klatak-klatak.
Kekhasan bunyi tersebut akibat dari bumbu yang dipakai hanya sederhana, sehingga ketika proses pembakaran langsung terkena daging kambing dan salah satu bumbunya yang bisa keluarkan bunyi tersebut.
Selain dari bunyi yang mempunyai ciri khasnya sendiri. Ada satu hal lagi untuk petanda sate Klatak, yakni tusuknya bukan dari batang seperti pada umumnya, melainkan pakai ruji sepeda. Pemakaian tersebut digunakan agar daging kambing yang sedang dibakar merata hingga ke dalam.
Untuk dapat menikmati santapan khas Jogja ini di dapur kamu, berikut tersaji cara membuat sate Klatak sendiri.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Rumahan yang Mudah dibuat
Bahan-Bahan
500 gram daging kambing yang telah dipotong dadu
2 sdt garam dapur
8 siung bawang putih
Langkah-Langkah
1. Daging kambing yang telah dicuci bersih segera dipotong-potong seperti dadu. Setelah itu potongan tadi ditusukan ke ruji sepeda atau tusuk sate umumnya (untuk mempermudah tapi tidak terlalu mengubah rasa).
2. Selanjutnya, potong halus bawang putih lalu masukan di wadah. Kemudian, tambahkan garam sesuai takaran. Untuk merendam dua bumbu tersebut, tambahkan air sedikit saja.
3. Masukan tusuk-tusuk sate pada rendaman bumbu.
4. Bakar sate klatak di pembakaran yang telah disediakan. Akan lebih nikmat lagi pakai arang dalam membakarnya.
Sate klatak yang terlihat polosan dengan di sisi-sisinya coklat keemasan sangat siap disantap.
