Begini Ternyata Resep Tumis Genjer Anti Pahit dan Tetap Terlihat Hijau Segar. Patut Dicoba Sekarang Juga!
Portalbaraya.com – Kesempatan kali ini akan disajikan resep mengolah sayur Genjer agar rasa pahitnya bisa hilang biar tidak menurunkan nafsu makan.
Tanaman ini merupakan jenis tumbuhan hijau yang sudah populer di masyarakat Indonesia. Genjer yang biasanya hidup di rawa atau persawahan, sekarang sudah banyak yang membudidayakan. Membuat para ibu-ibu menemukan sayur ini lebih mudah.
Dalam mengolah genjer, banyak yang masih kebingungan dan kesulitan untuk menghilangkan rasa pahit sayuran ini. Hal ini membuat keengganan untuk mengonsumsi meningkat.
Padahal jika tahu tata cara mengolah sayuran Genjer, akan menjadi santapan keluarga yang sungguh nikmat. Terlebih, cara menghilangkan rasa pahit cukup gampang dan anti ruwet.
Untuk memasak sayuran Genjer, ada trik-trik tertentu untuk hilangkan rasa pahit dan warnanya tetap segar. Salah satunya mengolah sayuran tersebut dengan cara ditumis.
Resep tumis Genjer yang akan disajikan ini akan membuat masakan Anda lebih terasa nikmat anti pahit.
Tidak butuh bahan-bahan yang sulit ditemukan, berikut disajikan resep dan langkah-langkah tumis genjer anti pahit dan tetap segar.
Bahan-Bahan
1 ikat sayur genjer
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cabai rawit
3 cabai merah
1 buah tomat
Rebon
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa
Air
Langkah-Langkah
1. Pertama-tama pilihlah genjer usia tengah (tidak muda dan tidak tua) dan potong batang genjer. Bagian ini tidak terpakai. Potong-potong sesuai selera.
2. Didihkan air yang kemudian diberi 1 sdt garam hingga merata. Setelah merata, masukan genjer ke air mendidih, pastikan semua bagiannya terebus.
3. Rebus genjer tersebut sebentar saja, sekitar setengah menitan atau ketika sudah hampir layu. Kemudian angkat dan cuci dengan air dingin.
4. Panaskan minyak goreng dipenggorengan untuk menumis bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tunggu tumisan tadi hingga mengelurkan aroma sedap.
5. Setelah menyerbak aromanya, masukaan rebon dan tumis kembali.
6. Tambahkan sedikit air dan diikuti garam, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya.
7. Masukan genjer dalam waktu sebentar saja agar warna hijaunya tetap segar.
8. Matikan api pemanas, angkat tumis genjer tersebut ke dalam piring cantin Anda.
Selamat menikmati tumis genjer anti pahit dan tentunya tetap terlihat segar. Jangan lupa, santap dengan nasi yang masih hangat pula.
