Resep Tumis Jantung Pisang yang Mampu Hilangkan Pahit dan Anti Keras. Cocok Jadi Hidangan Harian Kaya Nutrisi
Portalbaraya.com – Pada pembahasan kali ini akan menyuguhkan olahan dari pohon pisang, yakni membuat resep tumis jantung pisang.
Pohon pisang sudah terkenal dalam pemanfaatannya organ tubuhnya bisa digunakan semua untuk masak. Tak terkecuali jantung pisang yang berwarna merah keunguan.
Pemanfaatan jantung pisang di negara Indonesia sudah sejak lama dikonsumsi. Dipercaya mampu sebagai suplemen kesehatan dan obat herbal.
Sebab, mengandung nutrisi yang tinggi seperti potassium, kalsium, vitamin E, serat, dan kandungan lainnya yang menguntungkan tubuh.
Untuk mendapatkan beragam kandungan jantung pisang, perlu diolah menjadi masakan rumahan, seperti tumisan hingga olahan bersantan.
Supaya saat mengonsumsi tumis jantung pisang tidak terganggu dengan rasa pahit ataupun keras pada bagian-bagiannya, diperlukan cara khusus menghilangkan hal tersebut.
Penasaran bagaimana mengolah tumis jantung pisang anti pahit dan keras? Berikut sudah tersaji resep untuk membuatnya.
Bahan-Bahan
1 buah jantung pisang
2 sdm saus tiram
3 sdm teri campur rebon
1 ruas lengkuas
2 daun salam
Garam dapur secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng
Air
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit
Bawang bombay
Baca Juga: Resep Garang Asem Tanpa Dikukus dan Daun Pisang. Hidangan Istimewa yang Mudah Dimasak
Langkah-Langkah
1. Untuk menghilangkan rasa pahit dan tekstur keras jantung pisang. Diperlukan direbus dalam air asam. Langkah pertama rebus air mendidih, masukan irisan jantung pisang dan garam dapur secukupnya.
2. Angkat dan tiriskan jika sudah melunak. Kalau sudah dingin, remas-remas jantung pisang untuk menghilangkan airnya.
3. Rajang bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau hingga halus dan merata.
4. Panaskan minyak goreng, tumis hasil rajangan tersebut hingga timbul aroma harum menyerbak.
5. Setelah itu, masukan rebon, teri, daun salam, dan lainnya. Aduk merata dan biarkan teri dan rebon agak mengering.
6. Kemudian, masukkan rebusan jantung pisang tadi. Tambahkan sedikit air.
7. Setelahnya, beri saus tiram, garam, penyedap rasa, dan gula untuk menciptakan rasa.
8. Jika sudah tercampur semua dan jantung pisang melunak, hidangkan di wadah tercantik masing-masing.
Olahan tumis jantung pisang sangat cocok dicampur nasi dan lauk yang berada di rumah. Sikat ludes selagi hangat.
Selamat mencoba dan menikmati.
