Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan yang Mudah Dibuat di Rumah. Sajian Istimewa untuk Keluarga
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep ayam bakar Padang tanpa santan anti gagal yang dapat dipraktekkan di rumah.
Saat melihat artikel ini kamu mungkin bertanya-tanya, apa bisa kita membuat ayam bakar Padang tanpa santan?
Hal ini wajar mengingat ayam bakar Padang sendiri merupakan jenis olahan ayam dimana umumnya daging ayam diukep terlebih dahulu dengan bumbu santan.
Tujuannya agar cita rasa dari ayam bakar Padang tersebut semakin kuat saat disantap.
Namun karena berbagai alasan, terutama bagi kamu mager, kita lebih memilih proses yang lebih praktis, yakni dengan memasak ayam bakar Padang tanpa santan.
Apabila kita sepemikiran, untuk melewati atau skip mengukep daging ayam dengan santan bukanlah hal yang terlalu bermasalah.
Perlu dicatat, meskipun tanpa pakai santan, kita pun tetap dapat mengaplikasikan resep ayam bakar Padang dengan cita rasa yang lezat saat disantap.
Jadi tak perlu berlama-lama, berikut adalah resep ayam bakar Padang tanpa santan yang dapat kamu coba di rumah.
Baca Juga: Resep Simpel! Nikmatnya Roti Isi Dada Ayam, Chicken Club Sandwich ala Chef Martin Praja
Bahan Utama:
– 1/2 ekor ayam (untuk 5 – 7 porsi) atau bisa disesuaikan.
Bumbu Halus:
– 3 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cabai merah besar (buang bijinya)
– 3 buah kemiri (optional, boleh tidak pakai)
– 1 ruas jari kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
Bumbu Tambahan:
– 2 lembar daun salam
– 3 asam jawa (ukuran kecil)
– 1 batang sereh
– 1 ruas kayu manis
– 100 ml susu cair
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 sendok teh jeruk nipis
– Penyedap rasa (secukupnya)
– Gula dan garam (secukupnya)
Baca Juga: Resep Kaki Naga Ayam Udang Anti Gagal, Dijamin Enak Paling Mudah
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus (boleh diuleg atau menggunakan blender).
2. Jika sudah, nyalakan kompor dengan api sedang lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
3. Selanjutnya, masukkan daging ayam yang telah dipotong sesuai bagian tubuhnya.
4. Tumis daging ayam hingga warna kulitnya berubah. Jika sudah, tambahkan gula, garam, kecap manis, daun salam, asam jawa, sereh dan jeruk nipis. Aduk hingga merata.
5. Apabila daging ayam dan semua bumbu tumisan tudah tercampur, tambahkan susu sedikit demi sedikit pada tumisan. Aduk perlahan hingga merata.
6. Biarkan selama 10 – 15 menit daging ayam di kompor menggunakan api kecil. Diamkan hingga semua bumbu meresap.
7. Jika sudah, angkat ayam lalu biarkan dingin.
8. Pada langkah ini, kamu dapat langsung membakar ayam dengan olesan sisa bumbu tumisan pada wajan.
9. Ayam bakar Padang tanpa santan yang lezat dan gurih pun siap dihidangkan.
Itulah resep ayam bakar Padang tanpa santan yang dapat kamu coba praktekkan sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan selama mencoba.
