Resep Kimchi Sederhana dengan Cita Rasa Otentik Korea. Hidangan Nikmat Bagi Kamu yang Suka Rasa Nendang!
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan membahas makanan asal Korea yang tengah dibicara terus-terusan di masyarakat kita, yakni Kimchi.
Asal mula makanan kimchi bisa diketahui masyarakat Indonesia sebab adanya drama Korea yang memamerkan makanan ini dengan sungguh nikmat.
Pada dasarnya, makanan ini berbahan dasar berupa sayuran yang telah melalui proses fermentasi.
Penggunaan sayuran tersebut biasanya didominasi dengan sawi putih dan sayuran lain sebagai pelengkap.
Melalui proses fermentasi tersebut, menciptakan rasa khas Kimchi yang ketika dicicipi lidah kita terasa asam dan pedas.
Selain mempunyai cita rasa yang kuat, Kimchi juga mempunyai khasiat bagi kesehatan tubuh.
Kimchi mengandung serat dan antioksidan yang mampu melancarkan pencernaan dan menstabilkan sistem kekebalan tubuh.
Untuk dapat menikmatinya, tidak perlu membeli di marketplace ataupun ke Korea. Bahan dan cara pembuatannya pun tidak terlalu sulit.
Baca Juga: Resep Serabi Pandan Kuah Kinca Makanan Kesukaan Orang Tua Nih, Kamu Mau Coba Membuatnya?
Berikut sudah tersaji resep membuat kimchi di dapur kamu dengan sederhana.
Bahan-Bahan
6 sawi putih
1/2 bawang bombai
10 siung bawang putih
1 genggam daun bawang
1/2 buah apel
3 sdm madu
6 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
100 gram garam dapur
Langkah-Langkah
1. Cuci bersih sayuran sawi dengan air mengalir. Kemudian, potong-potong tiap sawi menjadi 4 bagian.
2. Sawi yang telah dipotong rendam dalam air garam. Tidak memerlukan waktu lama, sebentar saja dan tiriskan.
3. Kemudian proses yang cukup panjang, lumuri setiap helai sawi menggunakan garam. Diamkan selama 12 jam.
4. Setelah 12 jam, ambil sawi yang sudah lentur dan tidak mudah patah.
5. Selanjutnya, cuci sawi tersebut menggunakan air sebanyak 3 kali (usahakan menggunakan air matang).
6. Siapkan wadah, masukkan 2 sdm tepung terigu dan tambahkan air secukupnya. Lalu aduk hingga merata.
7. Siapkan pemanas. Panaskan larutan tepung terigu tadi hingga cukup menggental.
8. Kemudian, haluskan bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan apel.
9. Setelah halus, masukkan bahan-bahan tadi ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung terigu yang sudah dibuat kental, 1 sdm garam, 6 sdm kecap ikan, dan 3 sdm madu lalu diaduk hingga merata.
10. Kemudian tambahkan cabai dan aduk kembali hingga tercampur merata.
11. Setelah itu, campurkan gula dan coba sedikit rasanya.
12. Jika dirasa sudah pas rasa bumbunya. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong lalu diaduk hingga merata.
13. Bumbu yang sudah jadi tersebut, oleskan pada setiap helai sawi yang telah ditiriskan tadi.
14. Tunggu bumbu tersebut hingga meresap selama 2 hari dalam kulkas.
15. Jika sudah muncul gelembung-gelembung pada kimchi, kimchi sudah siap disajikan.
Kimchi dengan rasa otentik Korea siap kamu rasakan nikmatnya. Lidah kamu akan merasakan rasa asam dan pedas.
Demikian penjelasan tentang resep kimchi sederhana dengan rasa otentik korea. Semoga, bisa menjadi list masakan kamu selanjutnya. Selamat mencoba.
