Jajanan Menarik di Mata Pembeli, Coba Resep Dadar Gulung Ubi Ungu. Rasa dan Warnanya Bikin Tak Bisa Nolak!
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan membahas jajanan pasar yang tetap eksis di zaman sekarang, yakni dadar gulung ubi ungu.
Perlu diketahui dadar gulung merupakan makanan yang biasa dijual di pasar-pasar yang memiliki rasa dominan manis dan berserat dengan pembungkus bertekstur kenyal.
Untuk isian Dadar Gulung biasanya diisi dengan parutan kelapa yang nantinya dicampur dengan gula jawa cair. Hal tersebut yang memberikan rasa manis dan berserat.
Sedangkan, kulit Dadar Gulung yang mempunyai tekstur kenyal tersebut identik berwarna hijau terang. Warna tersebut mengambil sari-sari daun pandan.
Baca Juga: Rahasia Resep Puding Lapis Milo Mentega Tanpa Tandingan. Cocok Dijadikan Ide Jualan di Bulan Ramadan
Namun, jika dirasa warna hijau sudah terlalu membosankan, cobalah dengan mencampur ubi ungu,
Percampuran ubi ungu untuk kulit dadar gulung tentu akan menciptakan warna ungu yang tentunya tidak pasaran
Adanya kreasi pada bahan warna dadar gulung menjadi ungu, tentu hal tersebut membuat para pembeli ataupun anggota keluarga tidak hanya melirik, tetapi bergairah untuk membeli dan menyantapnya.
Penasaran bagaimana cara membuat dadar gulung ubi ungu yang laris di pasaran? Berikut sudah tersaji resep lengkap dengan langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan
130 gram ubi ungu
50 gram tepung tapioka
150 gram tepung terigu
65 ml santal
1 butir telur
1/2 sdt garam
250 gram kelapa parut
100 gram gula merah
Air
Daun pandan
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Penyet Kencur Kemangi. Mudah Dicoba, Pedas dan Lezatnya Bikin Nagih!
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama campurkan bahan untuk membuat isian dadar gulung. Campurkan gula merah, daun pandan, dan air dan aduk hingga merata.
2. Kemudian masukkan kelapa parut dan ulang dengan aduk hingga semua kelapa terbalur gula jawa cair.
3. Selanjutnya, membuat kulit dengan ubi ungu. Siapkan wadah dan masukkan santan, garam, ubi ungu halus, dan air.
4. Aduk adonan kulit dadar gulung tersebut hingga tercampur dengan merata.
5. Jika sudah merata dan mengental, siapkan teflon untuk membuat kulit dadar gulung.
6. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan kulit dadar gulung ubi ungu dengan centong sayur. Buat setipis mungkin.
7. Ulangi membuat kulit dadar gulung tersebut hingga adonan kulit habis.
8. Jika sudah selesai, lebarkan kulit dadar gulung dan masukkan isian kelapa parut gula jawa tersebut sebanyak 1 sdm saja.
9. Kemudian, lipat kulitnya dan jangan sampai isiannya keluar.
10. Ulangi hingga semua kulit dan isiannya habis.
Dadar gulung ubi ungu sudah siap dihidangkan. Penggunaan ubi ungu membuat tampilan dadar gulung tersebut berwarna ungu menarik.
Adanya kreasi ungu dan rasa manis dan lembut dari isiannya tersebut, dadar gulung ungu ini menjadi santapan yang sedap saat di bulan puasa nanti.
Itulah resep dadar gulung ungu yang menjadi kreasi ide baru untuk jualan di bulan puasa. Segera catat resep ini dalam list kreasi favorit. Selamat mencoba.
