Resep Cireng Kopong, Crispy dan Anti Meledak Pas Digoreng. Kriuk Rasanya, Cocok Sebagai Camilan Saat Bersantai
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan disajikan resep cireng kopong, crispy dan anti meledak pas digoreng. Rasa kriuknya dan kenyalnya cocok dijadikan cemilan saat berkumpul dengan keluarga
Anda penggemar camilan dari tepung aci? Anda bisa mencoba membuat camilan yang mudah dibuat dari tepung aci atau tapioka, yaitu cireng kopong. Camilan ini merupakan salah satu camilan khas dari Jawa Barat.
Meskipun proses pembuatan cireng kopong tidak jauh berbeda dengan cireng pada umumnya yang digoreng, yang membedakan adalah isi di dalamnya yang tidak sepenuhnya terisi seperti halnya cireng biasanya.
Tekstur permukaan cireng yang garing dan renyah sangat nikmat saat disantap bersama bagian dalamnya yang lembut dan kenyal.
Jika Anda ingin mencoba membuat cireng kopong di rumah, berikut adalah resep dan tipsnya.
Bahan-bahan
Bahan biang :
250 ml air
5 sdm tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 btg daun bawang, iris
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk (sesuai selera)
Bahan lain :
150 gr tapioka (utk campuran adonan biang)
100 gr tapioka (utk pelapis cireng)
Cara Membuat
1. Pertama buat bahan biangnya terlebih dahulu.Masukkan semua bahan biang ke penggorengan
2. Lalu masak sampai adonan lengket dan transparan. Diamkan sebentar adonan hingga agak dingin.
3. Selanjutnya, siapkan 150 gr tapioca dan tuangkan ke dalam wadah yang agak besar.
Baca Juga: Resep Bola Bola Ubi Ungu Krispi Coklat Lumer Anti Gagal Dan Mudah Dibuat
4. Kemudian masukkan adonan biangnya, dan campur secara perlahan, sampai adonan biangnya tercampur semua dengan tapioka.
5. Penting untuk diketahui, dalam proses mengulen adonan cireng, ngga perlu ditekan keras atau diulen sampai kalis karena ini bukan bikin roti
6. Berikutnya siapkan 100 gr tapioka untuk pelapis cireng supaya tetep jaga jarak, tidak nempel satu sama lain dengan cara ambil sedikit adonan cireng, lalu pipihkan dan lapisi dengan tapioca yang sudah disiapkan
7. Lakukan berulang hingga adonan habis. Untuk stok frozen boleh langsung disimpan diwadah kedap udara/vacuum atau bisa juga digoreng setengah matang dlu bru difrozen.
8. Untuk cara menggorengnya; panaskan minyak cukup banyak, lalu goreng cireng sampai matang.
9. Setelah matang, Angkat dan tiriskan.
10. Cireng enak, garing, kriuk dan kopongpun siap dinikmati sebagai camilan saat bersantai
Tips goreng cireng biar mekar dan kopong, dan tidak kempes :
1. goreng saat minyak sudah benar-benar panas.
2. gunakan minyak cukup banyak supaya smua bagian cireng kena minyak.
3. goreng sambil disiram-siramin minyak sampai cireng mekar dan garing, agak kecoklatan baru dibalik dan lanjutkan menggoreng sampai matang. laluAngkat dan tiriskan.
Insya Allah kopong, ngga kempes walaupun sudah dingin.
