Rahasia Kue Tradisional Legit dan Enak, Resep Dadar Gulung Vla Nangka, Bisa Jadi Ide Jualan Takjil Bulan Puasa

2 minutes reading
Saturday, 4 Mar 2023 08:35 8 Adinda Permata Aisyah Dewi

 

Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep dadar gulung vla Nangka yang legit dan enak. Cara membuatnya membutuhkan kesabaran namun hasilnya mantap banget. 

Umumnya dadar gulung diberi isian gula merah dan kelapa. Namun apa jadinya jika isian dadar gulung diganti menjadi vla Nangka?

Wah pasti enak banget.Kamu bisa coba resep dadar gulung vla Nangka ini jika bosan dengan dadar gulung biasa di pasar. Yuk simak artikelnya sampai habis. 

Baca Juga: Danau Laguna, Keindahan Alam Ternate yang Diabadikan dalam Pecahan Uang 1000an Lama

Bahan:

Bahan vla:

100 gr tepung maizena 

180 gr gula pasir

½ sdt garam

1 saset kecil vanili bubuk

2 butir kuning telur

900 ml susu cair

60 gr margarin

100 gr buang Nangka, potong kecil-kecil

Bahan kulit:

300 gr tepung terigu protein sedang

20 gr tepung tapioca

½ sdt garam

2 butir telur utuh kocok lepas

750 ml susu cair

Pasta cokelat

Pasta pandan

Baca Juga: 8 Fakta Terkini Terkait Kebakaran Depo Pertamina Plumpang: Jumlah Korban hingga Kesaksian Warga

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah. Masukkan tepung maizena, gula pasir, garam, vanili bubuk. Aduk bahan kering sampai tercampur rata. 
  2. Tambahkan 2 kuning telur. Tambahkan susu cair secara bertahap. Aduk sampai tercapur rata. 
  3. Masukkan ke panci dengan disaring agar tidak ada adonan yang bergerindil.
  4. Masak sampai mendidih dan mengental. Masak sambal diaduk ya.
  5. Kecilkan api. Tambahkan margarin dan buah Nangka. Aduk hingga tercampur rata dan margarin meleleh.
  6. Aduk sampai adonan mendidih. Lalu matikan api. 
  7. Angkat dan tuangkan ke dalam wadah. Vla ditutup dengan plastic wrap agar tidak kering. 
  8. Membuat kulit.
  9. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung tapioca, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
  10. Tambahkan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas.
  11. Tambahkan 750 ml susu cair secara bertahap sambal diaduk agar mudah tercampur.
  12. Tuang ke dalam wadah dengan disaring. 
  13. Ambil Sebagian adonan untuk membuat motif. 
  14. Tambahkan warna kuning tua secukupnya. Aduk sampai tercampur.
  15. Tambahkan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata.
  16. Untuk adonan corak, beri warna pasta cokelat. Aduk sampai rata. Tuang ke plastic segitiga agar mudah membuat motif.
  17. Siapkan Teflon. 
  18. Bentuk motif zig zag dengan adonan cokelat di atas Teflon. Setelah agak kering, tuang adonan hijau ke Teflon.
  19. Tunggu sampai bagian pinggir mengelupas. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
  20. Beri isian Nangka secukupnya. 
  21. Lipat kulit sampai membungkus isian Nangka. 
  22. Lakukan semuanya sampai selesai. 
  23. Dadar gulung vla Nangka siap disajikan. 

Adinda Permata Aisyah Dewi

LAINNYA