Mau Makan Sate Tanpa Dibakar? Cobain deh Resep Sate Blengong Khas Brebes, Rasa Gurihnya Bikin Nagih
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan memberikan resep Sate Blengong khas Brebes yang mudah dibuat dan tanpa dibakar.
Saat pertama membaca judul artikel ini kamu mungkin bertanya-tanya, emang bisa kita makan sate tanpa dibakar? Bukankah salah satu teknik memasak sate adalah dengan dibakar terlebih dahulu?
Jawabannya, tentu saja bisa!
Hal tersebut mungkin berlaku pada sate umumnya, namun tidak berlaku untuk Sate Blengong khas Brebes.
Ya, Sate Blengong sendiri merupakan jenis sate khas Brebes dengan bahan utama daging itik. Blengong adalah nama penyebutan untuk hewan itik di Brebes.
Sate Blengong biasanya dimasak dengan santan serta aneka rempah-rempah lain yang pastinya akan semakin memperkaya citarasanya. Adapun cara memasaknya adalah dengan ditumis.
Nah, buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat Sate Blengong, berikut akan kami berikan resep dan langkah membuatnya.
Baca Juga: Resep Semur Ayam Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat, Sajian Menu Santapan yang Tak oleh Lekang Zaman
Bahan-Bahan:
– 1/2 kg daging itik (blengong) – bisa juga pakai daging bebek
– 1 liter santan cair
– 500 ml santan kental
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 lmbr daun salam
– 5 lmbr daun jeruk
– 1 batang serai
– Minyak goreng (secukupnya)
– Tusuk sate (secukupnya)
Bumbu yang Dialuskan:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 15 bh cabai merah besar (buang bijinya, iris)
– 5 bh cabai rawit (sesuai selera)
– 4 bh kemiri
– 2 cm kunyit (iris halus)
– 1 cm jahe (iris halus)
– 1 cm lengkuas (iris halus)
– 1/2 sdt ketumbar tumbuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt jintan
Baca Juga: Inspirasi Olahan SIngkong, Resep Singkong Karamel Vla Santan, Enak Manisnya Pas Praktis Bikinnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan terlebih dahulu daging itik kemudian potong-potong dengan ukuran sedang.
2. Jika sudah, panaskan wajan lalu berikan secukupnya minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Pada bahan tumisan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serta batang serai. Tumis hingga layu.
4. Langkah berikutnya, tambahkan santan cair lalu aduk hingga semua tercampur merata. Masukkan potongan daging itik dan aduk-aduk menggunakan api kecil.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Aduk semua bahan hingga merata.
6. Apabila air santan sudah mulai menyusut, tambahkan santan kental. Terus masak hingga daging itik terasa empuk serta bumbu meresap ke dalamnya.
Tips Tambahan: Apabila campuran santan cair dan kental sudah hampir menyusut namun daging itik tak kunjung empuk, kamu boleh tambahkan sedikit air hingga dagingnya benar-benar empuk.
7. Cicipi kuahnya dan tambahkan bahan penyedap apabila masih kurang terasa. Jika rasa sudah pas, angkat daging itik lalu taruh dalam wadah.
8. Tusuk daging itik dengan tusukan sate yang telah dipersiapkan. Lakukan hingga semua potongan daging itik habis.
9. Langkah terakhir, sajikan Sate Blengong ini di atas piring lalu berikan irisan lontong atau nasi. Kamu pun dapat menambahkan sedikit kuah saat ingin menyantap menu ini.
Itulah resep Sate Blengong khas Brebes yang dapat dicoba di rumah. Meskipun kurang familiar, namun percayalah, rasa Sate Blengong sangat lezat dan cocok untuk makanan favorit keluarga.
