Resep Spiral Mantao Pandan dengan Takaran Sendok dan Tanpa Mixer. Sajian Nikmat yang Disukai Semua Orang
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini akan menyajikan resep spiral mantao pandan dengan takaran sendok dan tanpa mixer.
Camilan spiral mantao pandan ini dikenal sebagai kue khas Cina dengan bentuk spiral dua warna atau dalamnya ada isiannya.
Untuk kali ini, spiral mantao pandan akan berbahan dasar menggunakan daun pandan untuk menciptakan warna, aroma, hingga rasa spiral mantao pandan.
Rasa dari spiral mantao pandan cenderung gurih dan manis. Dipadukan dengan tekstur lembut dan empuk ketika digigit.
Cara bikin spiral mantao pandan juga tergolong cukup simpel. Untuk spiral mantao pandan mempunyai dua warna dan tiap-tiap adonannya mempunyai bahan yang hampir sama.
Penasaran bagaimana cara bikin spiral mantao pandan dengan takaran sendok dan tanpa mixer? Berikut resep dan langkah-langkahnya.
Baca Juga: Resep Kue Bagea Khas Maluku dengan Tekstur Gurih dan Renyah, Dijamin Bikin Susah Berhenti Ngunyah
Bahan-Bahan (12 mantao)
Bahan A
30 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu protein rendah
35 gram gula halus
1/4 sdt baking powder
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam dapur
30 gram mentega putih
85 gram air dingin
Susu cair uht
10 gram susu bubuk
Bahan B
10 lembar daun suji
6 lembar daun pandan
30 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu protein rendah
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
15 gram mentega putih
1/4 sdt baking powder
35 gram gula halus
10 gram susu bubuk
Air dingin
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Palm Cheese Stick Cookies Keju Parmesan yang Renyah dan Lezat
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama membuat adonan bahan A. campurkan tepung maizena, tepung terigu, ragi instan, gula halus, baking powder, dan susu bubuk. Aduk hingga merata.
2. Setelah itu tambahkan susu cair dingin secara sedikit demi sedikit dan tetap diaduk sambil diuleni.
3. Uleni dan aduk hingga adonan spiral mantao pandan sudah lembut dan kalis.
4. Tambahkan juga garam dapur dan mentega putih. Aduk sampai merata kembali.
5. Adonan bahan A uleni kembali sampai kalis dan elastis sampai adonan A bisa ditarik tipis dan tidak gampang robek.
6. Setelah itu, bulatkan adonan A. Adonan tutup dengan kain serbet atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit di suhu ruangan. Lalu sisihkan.
7. Langkah berikutnya buat adonan bahan B. campurkan tepung maizena, tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula halus, susu bubuk. Aduk hingga merata.
8. Setelah itu, siapkan bleder untuk menghaluskan daun pandan dan daun suji. Blender dengan tambahan air dan blender sampai halus.
9. Kemudian, daun pandan dan daun suji yang telah halus, tuangkan sedikit demi sedikit ke adonan B dan tetap diaduk terus terusan.
10. Setelah adonan B sudah kalis dan lembut, tambahkan garam dapur dan mentega putih.
11. Uleni kembali adonan B sampai kalis dan elastis sampai adonan bahan B bisa ditarik tipis dan tidak gampang robek.
12. Setelah itu bulatkan adonan bahan B. adonan bahan B tutup dengan kain serbet dan plastik wrap.
13. Diamkan adonan bahan B selama 30 menit di suhu ruangan. Sisihkan.
14. Selanjutnya setelah dua adonan sudah didiamkan, keluarkan dari kulkas.
15. Ambil adonan bahan A kemudian gilas tipis menggunakan rolling pin.
Baca Juga: Mau Punya Wajah Glowing Gak Perlu Mahal, Pakai 5 Scrub Dari Bahan Alami Aja Yuk
16. Bentuk adonan bahan A yang telah digilas berbentuk persegi panjang. Lalu tabur dengan tepung terigu. Sisihkan.
17. Selanjutnya ambil adonan bahan B. lakukan gilas tipis seperti adonan bahan A. kemudian sisihkan.
18. Setelah itu, tumpuk adonan bahan A ke atas adonan bahan B. tumpuk secara rapi, tarik sedikit adonan biar bisa sama rata.
19. Balik, kemudian buat adonan berwarna hijau di atas lalu gulungkan kedua adonan tersebut.
20. Kemudian, potong adonan menjadi 12 bagian dan lebarkan adonan mantao pandan.
21. Letakkan spiral mantao pandan dikertas papercup. Tata rapi di dalam loyang, tutup dengan kain serbet. Diamkan 45 menit pada suhu ruangan.
22. Setelah itu, kukus spiral mantao pandan di dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 15 menit.
23. Jika sudah, angkat dan segera nikmati.
Nikmati spiral mantao pandan saat sedang hangat-hangatnya. Rasakan kenikmatan dan kelembutan dari kue spiral mantao pandan.
Demikian resep spiral mantao pandan dengan takaran sendok dan tanpa mixer. Segera catat dalam list resep keluarga. Selamat mencoba.
