Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep cobek ikan nila khas sunda.
Masakan ini sangat mantap rasanya. Ikannya gurih, sambalnya nendang banget.
Cara membuatnya juga simple. Tinggal goreng dan tumis, sudah siap disantap.
Baca Juga: Kunci Jawaban PAI Kelas 2 SD Kurikulum Merdeka Halaman 79 – 81, Ayo Berlatih: Soal Pilihan Ganda dan Esai
Buat kamu yang suka makan ikan ditambah sambal pedas, wajib Cobain resep yang satu ini.
Apalagi ada jeruk limau di sambal, menambah rasa asam yang menggugah selera.
Dijamin bakal ketagihan. Cocok banget jadi lauk dengan nasi hangat. Yuk Cobain resepnya.
Baca Juga: Resmi! Timnas Indonesia Pastikan Hadapi Burundi pada FIFA Matchday Maret Ini
Bahan
Ikan mujair nila 2 ekor
Cabe merah besar 2 buah
Cabe rawit merah 8 buah
Cabe rawit hijau 10 buah
Bawang merah 18 siung
Jahe 4 cm
2 sdt peres kencur bubuk
Jeruk limau 4 buah
Jeruk lemon 1 buah
Gula pasir 1 sdm
Garam sesuai selera
Secukupnya minyak goreng
Air panas secukupnya
1 sdm tepung maizena
Baca Juga: Resep Kue Apem Gula Merah Lembut dan Hasilnya Merekah, Rasanya Nggak Usah Ditanya!
Cara membuat
- Beri jeruk pada ikan nila supaya tidak amis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air bersih.
- Siapkan panas. Tambahkan tepung maizena ke dalam minyak 1 sdm. Tujuannya supaya tidak meletup letup saat menggoreng ikan.
- Goreng ikan. Jangan lupa balik ikan supaya matang secara merata.
- Angkat ikan dan tiriskan.
- Siapkan pan. Tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Panaskan minyak.
- Tumis bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, jahe. Tumis sampai setengah matang.
- Pindahkan bahan bumbu ke dalam cobek. Tambahkan garam sesuai selera.
- Ulek semua bahan sampai halus tapi jangan terlalu halus.
- Tambahkan gula pasir secukupnya dan kencur bubuk. Bisa juga kencur yang masih segar yang sudah ditumis.
- Ulek Kembali.
- Tambahkan jeruk limau. Ulek Kembali supaya lebih wangi.
- Siram air panas. Aduk sambal. Jangan lupa koreksi rasa. Bisa tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Sajikan ikan nila goreng dengan sambal. Siramkan sambal ke ikan atau langsung letakan nila ke cobek lalu ditekan seupaya meresap.
- Cobek nila khas sunda siap disantap.