Resep Pempek Tanpa Ikan buat Camilan Sederhana di Rumah, Bikinnya Ternyata Mudah Banget!
Portalbaraya.com – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep pempek tanpa ikan yang dapat kamu coba praktekkan sendiri di rumah.
Seperti yang kita tahu, selain tepung terigu dan tapioka, salah satu bahan utama pembuatan pempek adalah hasil gilingan daging ikan.
Pertanyaannya, apakah kita bisa membuat pempek tanpa ikan? Tentu saja!
Meskipun aroma dan rasanya agak berbeda dengan pempek pada umumnya, namun pempek tanpa ikan juga tak kalah enaknya.
Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana sehingga siapapun dapat mencobanya di rumah.
Penasaran dengan resep pempek tanpa ikan? Jika iya, simak ulasan berikut hingga akhir, ya!
Baca Juga: Resep Kue Semprit Larut Cukup Pakai Bahan yang Ada di Rumah, Cocok Banget Buat Isian Toples Lebaran!
Bahan Biang 1:
– 200 g tepung terigu
– 2 sendok teh garam
– 1 bungkus kaldu ayam bubuk
– 400ml air
Bahan Biang 2:
– 400 g tepung tapioka/kanji
– 3 siung bawang putih (dihaluskan)
– 1 butir telur ayam (kocok)
– 2 butir telur ayam rebus (untuk isian-dipotong-potong sesuai selera)
Baca Juga: Resep Kue Kering Renyah Gurih Cukup Pakai 3 Bahan Sederhana Saja, Cocok Untuk Isian Toples Lebaran!
Bahan Cuko (Optional):
– 2 balok gula merah (ukuran sedang)
– 3 biji asam Jawa
– 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
– 3 buah cabe keriting (sesuai selera)
– 500ml air
– Garam (secukupnya)
– Gula (secukupnya)
– Minyak goreng
CARA MEMBUAT
Memasak Pempek:
1. Pertama, kita membuat biang pertama terlebih dahulu.
Caranya, masukkan semua bahan biang 1 dalam panci lalu aduk hingga merata. Jika sudah, masak dengan api sedang sembari diaduk-aduk hingga tepung terigu berwarna kekuningan seperti pasta. Jika sudah, matikan api. sisihkan.
2. Untuk biang pertama, diamkan selama 10 – 15 menit hingga uap panas menghilang.
3. Selanjutnya, campurkan bahan biang kedua pada campuran biang pertama.
Campurkan telur yang telah dikocok dan bawang putih yang telah dihaluskan. aduk rata.
Untuk tepung tapioka, masukkan sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Tambahkan juga lada dan garam sesuai selera.
4. Berikutnya, bentuk adonan pempek dan masukkan telur rebus di bagian tengahnya. Lalukan langkah ini hingga semua adonan pempek tanpa ikan habis.
5. Jika sudah, rebus air hingga mendidih lalu masukkan adonan pempek ke dalamnya. Berikan 2-3 sendok makan minyak goreng agar adonan tidak lengket di panci.
Pempek yang telah matang biasanya akan mengambang. Angkat dan tiriskan.
6. Apabila pempek sudah tiris, goreng dengan minyak panas sampai berwarna kekuningan. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Pada langkah ini, pempek sudah dapat disajikan. Namun apabila kamu ingin membuat kuah cuko, ikuti langkah di bawah.
Membuat Kuah Cuko:
1. Ambil cobek lalu haluskan cabe rawit, cabe keriting, gula, dan garam.
2. Jika sudah, ambil wajan lalu masukkan air ke dalamnya. Rebus bumbu halus serta gula merah dan asam jawa. Aduk-aduk hingga larut.
3. Periksa rasanya, sudah sesuai atau tidak. Jika sudah, matikan api dan saring ampas kuah cuko.
4. Potong pempek tanpa ikan yang sudah jadi lalu sajikan dengan kuah cuko nikmat.
Itulah resep pempek tanpa ikan sederhana yang dapat dibuat di rumah sebagai camilan favorit keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
