Resep Bolu Karamel Sarang Semut Kukus Tanpa Mixer. Kelembutannya Pasti Disukai Anak-Anak, Cocok Untuk Takjil!
Portalbaraya.com – Pada artikel ini akan disajikan resep bolu karamel sarang semut kukus, sehingga bisa dibuat tanpa mixer ataupun oven.
Tentang rasanya jangan ditanya, kelembutannya pasti bakal disukai anak-anak, cocok camilan maupun untuk takjil buka puasa saat bulan Ramadhan nanti.
Nikmati kelezatan kue sarang semut manis dengan tekstur lembut dan empuk.
Kue bolu karamel kukus yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, dan telur, memberikan rasa yang unik dan cenderung padat dengan banyak rongga di dalamnya yang menyerupai rumah semut, sehingga dinamakan kue sarang semut.
Kue sarang semut biasanya berwarna cokelat dengan banyak rongga yang terbentuk saat kue dipanggang atau dikukus.
Anda tidak perlu memakai oven atau mikser untuk membuat bolu karamel sarang semut.
Dengan menggunakan balloon whisk dan panci pengukus, Anda dapat membuat kue ini dengan mudah di rumah.
Kue bolu karamel kukus sangat cocok dinikmati dengan minuman hangat seperti teh atau kopi.
Ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan takjil atau menu buka puasa.
Yuk ikuti langkah-langkah resep kue legendaris andalan keluarga ini dan buatlah sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Parfum Aroma Lembut Terbaik Bikin Tampil Makin Percaya diri, Harga Ramah Dikantong!
Bahan-bahan
150 ml air suhu ruangan
120 gr gula pasir
50 gr tepung tapioka/kanji
50 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur ayam
2 sdt soda kue
4 sdm margarin/mentega
1 sachet atau 3 sdm susu kental manis
1/4 sendok teh vanili bubuk
Langkah-langkah
1. Pertama, buat karamel dari 6 sendok makan gula pasir dipanaskan diatas penggorengan dengan api kecil. Biarkan gula mencair dan warna berubah menjadi coklat, tetapi usahakan jangan sampai gosong.
2. Selanjutnya, Jika gula sudah mencair dan menjadi karamel, tambahkan air putih dan juga margarin/mentega. Lalu Aduk-aduk sampai mentega dan gula karamel mencair dan menyatu dengan air, kemudian matikan api, lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Saat menunggu air gula dan margarin dingin, kocok telur, vanili bubuk dan sisa gula pasir dengan menggunakan balloon whisk/garpu hingga gula larut dan telur agak mengembang.
4. Setelah itu tambbahkan tepung terigu dan tepung tapioka yang telah diayak kedalam kocokan gula dan margarin tersebut.
5. Berikutnya tambahkan soda kue dan baking powder kedalamnya.
6. Setelah itu, tuangkan air gula dan margarin yang telah dingin kedalam adonan telur dan tepung lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dan tidak ada tepung yang bergerindil. Terakhir masukkan susu kental manis dan aduk kembali.
7. Aduk perlahan hingga semuanya menyatu dan pastikan tidak ada gumpalan dari adonan tepung.
8. Kemudian, siapkan cetakan yang telah diolesi dengan margarin/mentega. Lalu saring adonan dan tuangkan perlahan kedalam cetakan.
9. Jika sudah, panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan cetakan yang tlah diisi adonan kedalam kukusan dan biarkan kukusan terbuka sampai keluar buih/gelembung-gelembung udara (sekitar 20-25 menit).
10. Selanjutnya, kalau adonan cake telah berbuih, baru tutup rapat kukusan dimana tutup dari kukusan alasi atau bungkus dengan serbet bersih supaya tidak ada uap air yang jatuh diatas adonan cake, lalu tutup rapat.
11. Diamkan masak selama kurang lebih 25 menit. Setelah 25 menit terlebih dahulu tes dengan menusukkan lidi kedalam cake. Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi matikan api, angkat dan tunggu bolu dingin baru keluarkan dari cetakan.
12. Terakhir, potong-potong cake sarang semut sesuai selera, dan bolu kukus sarang semutpun siap untuk dinikmati.
