Resep Bubur Sumsum Pandan Candil Mutiara, Manis dan Segar, Camilan yang Cocok Saat Santai Bersama Keluarga
Portalbaraya.com – Bubur sumsum pandan candil mutiara adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan segarnya.
Bubur sumsum ini merupakan cemilan yang lezat dan cocok untuk disantap pada saat cuaca sedang panas.
Bubur sumsum pandan candil mutiara biasanya dihidangkan dengan santan kental dan gula merah cair.
Santan kental yang disiramkan di atas bubur sumsum dan candil mutiara akan memberikan sensasi kelembutan dan kelezatan yang tak terlupakan.
Rasa manis dari gula merah cair juga membuat makanan ini semakin nikmat. Bubur sumsum pandan candil mutiara sangat mudah dibuat di rumah.
Makanan ini cocok disajikan pada saat berbuka puasa atau saat sedang berkumpul bersama keluarga. Rasanya yang manis dan segar akan membuat suasana semakin meriah dan hangat.
Sensasi manis dan segar dari bubur sumsum pandan candil mutiara akan membuat santai Anda semakin menyenangkan.
Berikut ini Resep Bubur Sumsum/Bubur Madura yang disadur dari primaradiocoid yang bisa dicoba.
Bahan Bubur Mutiara
– 1.000 ml Air Putih.
– 100 gr Sagu Mutiara.
– 3 Sendok Makan Gula Pasir.
Bahan Bubur Sumsum Pandan Lembut
– 1.000 ml Santan Encer (1 buah kelapa saringan santan pertama).
– 100 gr Tepung Beras.
– 1/2 Sendok Teh Garam.
– 2 Lembar Daun Pandan.
– 1/2 Sendok Teh Pasta Pandan.
– Sedikit Pewarna Kuning.
Bahan Candil atau Biji Salak
– 200 gr Tepung Ketan.
– 150-200 ml Air Putih.
– 2.5 Sendok Makan Tepung Beras.
– 1/2 Sendok Teh Garam.
Kuah Gula
– 500-750 ml Air Putih.
– 150 gr Gula Merah Aren.
– 1 Lembar Daun Pandan.
– Larutan Tapioka (2 sendok makan tapioka dan 100 ml air putih).
Kuah Santan
– 200-300 ml Santan Kental (1 bungkus santan instan ukuran 65ml).
– 1 Sendok Makan Tepung Beras.
– 2 Lembar Daun Pandan.
– Sejumput Garam atau Secukupnya.
Baca Juga: Resep Kue Semprong atau Opak Gambir Paling Renyah untuk Suguhan Lebaran ala Kampung Nenek!
Cara Membuat:
1. Resep Bubur Sumsum yang pertama adalah membuat bubur mutiara.
2. Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih masukkan bubuk sagu mutiara sebanyak 100 gr. Aduk dan masak hingga sagu mutiara matang tambahkan gula aduk hingga larut dan sisihkan.
3. Langkah kedua yaitu membuat bubur sumsum pandan sutra. Siapkan panci yang akan digunakan membuat bubur sumsum.
4. Masukkan 100gr tepung beras atau 10 sendok makan, tambahkan juga setengah sendok teh garam dan satu lembar daun pandan.
5. Kemudian masukkan 1000 ml santan encer secara bertahap, bisa dibagi menjadi 3 tahap.
6. Aduk hingga tepung beras larut, setelah tercampur rata tambahkan kembali kembali santan aduk lagi hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Setelah tercampur rata masukkan lagi semua sisa santan aduk kembali sampai merata.
7. Tambahkan setengah sendok teh pasta pandan dan sedikit pasta kuning aduk hingga merata. Masak dengan api sedang dan terus diaduk hingga matang.
8. Selanjutnya membuat candil. Gunakan mangkuk besar masukkan 200 gr tepung ketan, 2 sendok makan tepung beras, 1/2 sendok teh garam dan aduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan air putih secara bertahap hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Bentuk bulat lakukan hingga semua adonan habis.
10. Masukkan air, daun pandan, dan gula merah kedalam panci aduk hingga gula larut. Selanjutnya masukkan candil dan rebus hingga matang. Masukkan larutan tepung tapioka aduk hingga rata dan matikan kompor.
11. Buat kuah santan masukkan santan kedalam panci dan daun pandan. Masukkan sejumput garam dan 1 sdm tepung beras, didihkan dan matikan kompor.
12. Selesai bubur sumsum siap disantap.
