Menu Spesial 10 Ramadhan: Resep Pindang Bandeng Asam Manis, Bumbu Kuahnya Enak dan Sedap
Portalbaraya.com – Pindang bandeng kuah asam manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang unik.
Pindang bandeng adalah masakan berbahan dasar ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan kuah asam manis yang gurih.
Pindang bandeng merupakan hidangan yang banyak diminati di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatera.
Masakan ini terbuat dari ikan bandeng yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
Salah satu ciri khas pindang bandeng adalah kuahnya yang asam dan manis. Kuah asam manis ini memberikan sensasi rasa yang segar dan gurih pada lidah. Biasanya, hidangan ini akan semakin enak jika dimasak ulang karena rasa bumbu-bumbunya akan semakin meresap ke dalam ikan.
Untuk menghasilkan rasa yang lezat dan aroma yang khas, ikan bandeng yang digunakan harus segar dan tidak berbau amis. Ikan yang sudah basi atau terlalu lama disimpan dapat menghasilkan rasa yang tidak sedap pada hidangan.
Pindang bandeng kuah asam manis adalah hidangan yang nikmat dan lezat serta cocok disantap saat sahur atau buka puasa nanti.
Baca Juga: Yuk Bikin Takjil Yang Simpel dan Enak, Resep Kue Cubit. Rasanya Enak Banget. Bisa Untuk Jualan
Berikut ini Resep Pindang Bandeng Kuah Asam Manis, Sajian Sehat dan Istimewa, dari Masakapahariini yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
Bahan:
Untuk 4 Porsi.
– 1 ekor (700-800 g) ikan bandeng, siangi, potong 4 bagian.
– 1 L air, untuk merebus.
– 5 buah tomat hijau, potong-potong.
– 1 sdm air jeruk nipis.
– 2 lembar daun salam.
– 1 batang serai, memarkan.
– ½ sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas.
– 1 sdm garam.
– 6 sdm Bango Kecap Manis.
– ½ sdt Royco Kaldu Ayam.
– 2 buah tomat, potong kasar.
– 8 buah cabai rawit merah utuh.
Bumbu, iris:
– 7 butir bawang merah.
– 4 siung bawang putih.
– 4 buah cabai rawit merah.
– 4 buah cabai hijau.
– 3 cm kunyit, bakar.
– 2 cm lengkuas.
– 2 cm jahe.
Cara membuat:
1. Pertama-tama lumuri bandeng dengan air jeruk nipis hingga merata. Sisihkan.
2. Selanjutnya didihkan air bersama daun salam, serai, kunyit, lengkuas, dan jahe.
3. Selanjutnya masukkan air asam jawa, garam, dan semua sisa bahan bumbu iris. Masak hingga meresap.
4. Selanjutnya masukkan ikan bandeng, cabai rawit merah, Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga ikan bandeng matang.
5. Selanjutnya tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.
