Menu Spesial 11 Ramadhan: Resep Dangkot Ayam, Citarasa Masakan Pedas yang Enak dan Lezat
Portalbaraya.com – Dangkot ayam adalah salah satu jenis makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini biasanya terdiri dari potongan-potongan ayam yang dibumbui dengan bumbu khas Indonesia.
Proses pembuatan dangkot ayam dimulai dengan membersihkan ayam yang akan digunakan. Setelah itu, potong ayam menjadi ukuran yang sesuai dan diamkan selama beberapa saat untuk meresapkan bumbu.
Bumbu yang digunakan dalam dangkot ayam bisa bervariasi tergantung selera. Beberapa bumbu yang sering digunakan antara lain bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, dan merica.
Dangkot ayam biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran tumis. Makanan ini juga bisa disantap dengan sambal atau kecap manis untuk menambah cita rasa.
Selain rasanya yang lezat, dangkot ayam juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Ayam mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak jika dibandingkan dengan jenis daging lainnya.
Berikut ini Resep Dangkot Ayam yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
Hasil: 6 porsi.
– Ayam kampung muda @800 gram – 1 ekor.
– Jeruk nipis – 1 buah.
– Garam – 3/4 sdt.
– Gula pasir – 1 sdt
– Merica bubuk – 1/2 sdt
– Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
– Daun jeruk, rajang halus – 3 lembar
– Lengkuas muda, parut – 2 cm
– Serai, pilih bagian putihnya, parut – 10 batang
– Minyak untuk menumis – 3 sdm
– Air – 150 ml
BUMBU HALUS:
– Bawang merah – 10 butir
– Bawang putih – 6 siung
– Cabai merah keriiting – 5 buah
– Cabai rawit merah – 30 buah
– Kemiri – 3 butir
– Kunyit – 2 cm
– Jahe – 1 cm
Baca Juga: Menu Sehat Untuk Berbuka Puasa, Resep Sayur Bening Kencur Super Enak, Bikinnya Gampang Banget
Cara membuat:
1. Pertama-tama potong kecil ayam, remas dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan 15 menit. Cuci, bilas sampai bersih, tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
3. Selanjutnya masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Kecilkan api, tutup wajan, masak sampai airnya keluar.
Masukkan air, bubuhkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai ayam matang dan air menyusut.
4. Selanjutnya sajikan dangkot ayam dengan nasi putih.
5. Selanjutnya ada 2 TIPS seperti berikut ini:
1. Bila menggunakan ayam kampung yang besar / tua, rebus dulu potongan ayam sampai setengah empuk baru diolah.
2. Jumlah cabe rawit sesuai selera pedas, bisa ditambah atau dikurangi.
