Menu Spesial 15 Ramadhan: Resep Kari Ayam Enak dan Populer, Cocok Disantap Saat Buka Puasa atau Sahur
Portalbaraya.com – Kari ayam adalah salah satu hidangan yang enak dan populer.
Rasa gurih dan pedas pada saus kari, daging ayam yang empuk, dan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini sulit untuk ditolak. Bagi yang menyukai hidangan yang pedas, kari ayam bisa menjadi pilihan yang tepat.
Biasanya, rempah-rempah seperti lada hitam, jahe, kayu manis, dan bawang putih digunakan untuk memberikan rasa pedas pada hidangan ini.
Meski kari ayam terkenal sebagai hidangan yang pedas, sebenarnya variasi rasa yang bisa dihasilkan dari bumbu-bumbu yang digunakan dalam saus kari sangat beragam.
Ada kari ayam yang manis, gurih, atau bahkan asam. Kari ayam sering dihidangkan bersama nasi putih hangat, sehingga cocok untuk disantap saat buka puasa atau sahur.
Namun, beberapa restoran juga menawarkan varian kari ayam yang disajikan dengan roti atau mie.
Kari ayam bukanlah hidangan yang sulit untuk dipersiapkan di rumah. Anda bisa mencoba untuk membuat resep kari ayam sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket.
Baca Juga: Menu Spesial 15 Ramadhan: Resep Mie Ayam Enak, Cocok Buat Menu Puasa dan Ide Jualan
Berikut ini Resep Kari Ayam dari Resepkokiid yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
Hasil: 12 porsi
– Ayam, potong jadi 12, bersihkan – 1 ekor
– Kentang, potong jadi 4 bagian – 4 buah
– Daun kari – 2 batang
– Santan kental – 300 ml
– Air – 200 ml
– Kapulaga – 3 butir
– Bunga lawang – 1 kuntum
– Cengkeh – 2 buah
– Kayu manis – 1 batang
– Bubuk kari – 1 sdt
– Garam – secukupnya
– Kaldu bubuk sesuai selera – secukupnya
– Minyak goreng – 3 sdm
Baca Juga: Camilan Ringan yang Nikmat: Resep Mendol Tempe Sederhana Tapi Enak, Wajib Kamu Coba!
BUMBU HALUS:
– Bawang merah – 10 butir
– Bawang putih – 2 siung
– Cabai merah – 6 buah
– Jahe – 1 ruas jari
– Kunyit bakar – 2 ruas jari
– Ketumbar, sangrai – 1 sdt
– Jinten, sangrai – 1 sdt
– Kemiri, sangrai – 3 butir
Baca Juga: Nikmati Kelezatan Nangka di Waktu Berbuka Puasa: Resep Kolak Ketan Nangka, Mudah Banget Bikinnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama rebus dahulu ayam dengan menambahkan sejumput garam, tunggu hingga mendidih. Jangan lupa dibalik ya, sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
3. Selanjutnya tambahkan bubuk kari, daun kari, serta rempah rempah seperti kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, aduk rata hingga daun kari layu.
4. Selanjutnya masukkan kentang, ayam dan air, aduk rata lalu tutup wajan. Tunggu hingga kentang lembut dan bumbu meresap ke ayam.
5. Selanjutnya tambahkan santan kental, bubuhi garam dan kaldu ayam sesuai selera. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
6. Selanjutnya ada 3 TIPS berikut ini:
1. Tips pertama: Ketumbar, jinten dan kunyit harus dibakar ya agar citarasa yang dihasilkan lebih harum.
2. Tips Kedua: Jika ayam dipotong kecil kecil, tidak usah direbus terlebih dahulu.
