Rahasia Resep Soto Ayam Lamongan yang Bikin Lidah Bergoyang. Buatnya Praktis, Bumbunya Bikin Nagih!
Portalbaraya.com – Soto Ayam Lamongan, sebuah hidangan khas dari kota Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang begitu khas dan lezat.
Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih dan bumbu rempah yang begitu meresap pada daging ayam yang empuk.
Bagi pecinta kuliner, Soto Ayam Lamongan pasti menjadi salah satu menu wajib yang harus dicoba.
Namun, di balik kelezatan hidangan ini, terdapat rahasia resep yang hanya dikenal oleh sebagian orang saja.
Banyak yang berusaha untuk meniru rasa Soto Ayam Lamongan, namun sulit untuk mendapatkan hasil yang sama dengan resep asli.
Bahkan, ada yang berpendapat bahwa bumbu Soto Ayam Lamongan lebih sulit dibuat dibandingkan dengan hidangan khas lainnya.
Namun, jangan khawatir! Kini, rahasia resep Soto Ayam Lamongan yang bikin lidah bergoyang sudah bisa Anda miliki.
Terdapat beberapa bahan dan langkah-langkah sederhana yang bisa Anda ikuti untuk mendapatkan cita rasa Soto Ayam Lamongan yang autentik dan bikin nagih.
Baca Juga: Hemat Anggaran, Ciptakan Kenyamanan dengan 5 Rekomendasi AC Harga 2-3 Jutaan Terbaik di Tahun 2023
Bahan-bahan
500 gr ayam
2 ltr air
2 buah jeruk nipis
Secukupnya garam dan gula pasir
Bumbu Cemplung:
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 btg sereh, memarkan
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdm minyak goreng, utk menumis
2 ruas jari kunyit
2 bh kemiri sangrai
2 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
Bahan Pelengkap:
5 bh Cabai rawit, rebus, uleg kasar
4 lbr krupuk udang
4 btr telur rebus, kupas
2 sdt bawang putih goreng
1 bks soun, seduh air panas, tiriskan
1 sdm brambang goreng
Daun kol/kubis, rajang halus
Baca Juga: Nikmati Kelezatan Nangka di Waktu Berbuka Puasa: Resep Kolak Ketan Nangka, Mudah Banget Bikinnya
Langkah-langkah
Berikut adalah cara lengkap untuk membuat soto ayam Lamongan yang lezat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih.
2. Rebus 600 ml air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan ayam dan biarkan selama 5 menit. Buang air rebusan pertama dan didihkan kembali air yang tersisa. Setelah air mendidih, masukkan ayam dan bumbu. Masak hingga daging ayam empuk.
3. Blender bumbu halus hingga halus. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam ke dalam panci dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Setelah mendidih, tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk rata dan matikan api. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir ayam menjadi kecil-kecil.
6. Untuk membuat koya, hancurkan kasar krupuk udang dan haluskan bersama bawang putih goreng. Letakkan di wadah kering.
7. Untuk penyajian, letakkan nasi, soun, kubis, ayam suwir, brambang goreng, dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan koya. Sajikan panas bersama dengan jeruk nipis dan sambal.
Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, Anda bisa mempraktikkan rahasia resep Soto Ayam Lamongan yang bikin lidah bergoyang.
Selain praktis, bumbunya juga bikin nagih sehingga bisa menjadi hidangan favorit di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Soto Ayam Lamongan yang autentik!
