Inspirasi Masakan Tradisional Gak Pake Minyak! Yuk Cobain Resep Pepes Klotok Kelapa. Rasanya Menggugah Selera
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep pepes klotok kelapa yang super enak. Makanan ini tidak pakai minyak loh.
Jika kamu bosan dengan olahan ikan yang mainstream, kamu bisa coba resep pepes ikan klotok kelapa ini. Makanan tradisional rasanya mantap banget.
Dalam proses pembuatannya, resep pepes klotok ini tidak menggunakan minyak. Kamu hanya perlu mengukus ikan pepes yang sudah dibungkus dengan daun pisang.
Penasaran bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahannya? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Preview Liga Inggris: Liverpool vs Arsenal – Prediksi Starting XI, Skor dan Kabar Terbaru
Bahan
Bahan pepes klotok kelapa
6 ekor ikan klotok
¼ butir kelapa
1 ikan daun kemangi
1 butir telur ayam
2 biji tomat merah
1 sdt garam
Bumbu pepes klotok yang dihaluskan
100 gr bamer
50 gr baput
4 biji cabe merah besar
50 gr cabe rawit
10 lembar daun jeruk purut
15 gr kencur
15 gr jahe
3 sdm kunyit
2 batang sereh
5 butir kemiri sangrai
Baca Juga: Kemenlu RI Kutuk Keras Aksi Kekerasan Israel di Masjid Al Aqsa: Mendesak PBB Ambil Langkah Nyata
Cara membuat
- Bersihkan ikan klotok dari duri dan kotorannya. Ambil dagingnya saja.
- Haluskan bumbu halus. Bisa haluskan menggunakan food copper.
- Jangan lupa tambahkan air agar lebih mudah dihancurkan.
- Masukkan ikan klotok ke dalam wadah. Masukkan kelapa parut. Tambahkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
- Masukkan tomat merah yang sudah dipotong.
- Masukkan 1 butir telur.
- Tambahkan daun kemangi supaya makin sedap.
- Campurkan bahan sampai tercampur merata.
- Jangan lupa cicip rasa. Bisa tambahkan garam jika kurang asin.
- Siapkan daun pisang. Panggang sebentar daun pisang agar tidak kaku. Lalu lap dengan serbet.
- Ambil isian ikan klotok sesuai selera. Pada resep ini menggunakan takaran 2 ½ sdm.
- Gulung daun pisang, bungkus ikan klotok.
- Semat daun pisang dengan tusuk gigi.
- Lakukan semuanya sampai selesai.
- Siapkan kukusan. Panaskan kukusan.
- Kukus ikan klotok kurang lebih 30 menit agar matang sempurna.
- Angkat dan keluarkan dari kukusan.
- Sajikan pepes ikan klotok kelapa selagi hangat.
SC: Dapur Cantik Channel
