Cara Membuat Mie Ayam ala Rumahan yang Dijamin Bikin Nagih, Mudah nan Ekonomis!
Portal Baraya – Apakah kamu termasuk penggemar mie ayam dari gerobak abang-abang yang rasanya bikin ketagihan?
Jika iya, sekarang kamu bisa membuat sendiri mie ayam ala rumahan yang enak dan praktis.
Resep Mie Ayam Rumahan ini sangat mudah, tidak memerlukan banyak waktu, dan bahan-bahannya pun terjangkau.
Selain itu, dengan membuatnya sendiri, kamu bisa memastikan kebersihan dan kualitas dari setiap proses pembuatannya.
Yuk, simak resep Mie Ayam Rumahan berikut ini dan buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
– 1 1/2 ayam, cuci bersih, cincang
– 11 butir kemiri
– Secukupnya kulit ayam untuk membuat minyak kulit ayam, cuci bersih
– 11 siung bawang putih
– 11 siung bawang merah
– Secukupnya ketumbar dan lada
– 1 jari kunyit
– Secukupnya jahe, daun jeruk, daun salam
– Secukupnya sawi hijau
– 3 batang serai
– 7 siung bawang putih untuk membuat minyak mie ayam, geprek
– Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
– 1 kg mie keriting
– Secukupnya kecap, saos, sambal cabai rawit, bawang goreng
– Secukupnya minyak goreng
– 1 sdm terigu, larutkan dengan air secukupnya
– Secukupnya daun bawang, potong-potong
– Secukupnya air
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan kulit ayam dan goreng dengan api kecil.
2. Setelah kulit ayam setengah matang, tambahkan serai, jahe, ketumbar, daun jeruk, daun salam, dan kunyit.
3. Masukkan bawang putih yang sudah digeprek dan garam, aduk sebentar, dan masak kulit ayam hingga matang.
4. Haluskan ketumbar, lada, kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dengan sedikit minyak atau air menggunakan blender.
5. Setelah kulit ayam matang dan bawang putih berwarna kecokelatan, saring minyaknya dan masukkan ke dalam botol. Sisihkan.
6. Tumis bumbu halus tadi, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan minyak secukupnya dan masak hingga bumbu matang sempurna.
7. Masukkan bawang putih geprek yang sudah digoreng dan ayam, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
8. Aduk rata dan masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap sekitar 7 menit.
9. Tambahkan air mendidih untuk mempercepat pematangan, aduk rata, lalu masukkan kecap manis. Masak hingga ayam matang.
10. Tuangkan larutan tepung terigu sebagai pengental kuah ayam kecap dan masukkan serai serta kulit ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga rata.
11. Matikan api dan sisihkan.
12. Untuk kuah mie ayam, didihkan air, tambahkan potongan daun bawang, garam, bawang goreng, dan kaldu ayam bubuk. Angkat dan sisihkan.
13. Didihkan air, kemudian rebus mie sebentar saja.
14. Untuk penyajian, masukkan 2 sdm minyak kulit ayam, kemudian tambahkan mie yang sudah direbus, potongan daun bawang, sawi hijau, ayam kecap, sambal rawit, kecap, dan saus, lalu siram dengan kuahnya.
Mie ayam rumahan siap disajikan.
Itulah resep mie ayam rumahan yang dapat dijadikan sebagai olahan menu andalan di rumah. Semoga bermanfaat!
