Resep Soto Ayam Spesial Pakai Bahan Sederhana, Nikmati Hidangan Berkuah Favorit Keluarga
Portal Baraya – Sedang mencari hidangan berkuah yang lezat namun tidak ingin repot?
Soto ayam adalah pilihan terbaik untukmu. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau, kamu bisa membuat hidangan favorit banyak orang ini di rumah.
Selain mudah dibuat, soto ayam juga cocok disajikan dalam jumlah besar untuk dinikmati bersama keluarga atau tetangga.
Mari simak resep soto ayam yang enak dan praktis berikut ini!
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam
– 4 lembar daun salam
– 10 lembar daun jeruk
– Secukupnya garam
– 2 batang daun bawang
– 1/2 buah tomat, potong dadu
– Secukupnya tauge
– 2 siung bawang putih, cincang halus atau kasar
– 2,5-3 liter air
– 3 batang serai
– Secukupnya kaldu bubuk
– 1/2 sdm gula pasir
– 2-3 batang daun seledri, iris tipis
– Secukupnya jeruk nipis dan soun atau bihun
– Secukupnya cabai rawit atau cabai merah keriting
– 2-3 sdm minyak ayam atau bawang putih goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
– 45-50 g bawang putih
– 6 g kunyit, bakar atau sangrai
– 1/2 ruas jahe ukuran 18 g
– 4-5 butir kemiri, bakar atau sangrai
– 1/2 sdt merica utuh atau 1 sdt merica bubuk
– Secukupnya garam dan minyak goreng
Cara Membuat
1. Didihkan air di dalam panci, kemudian rebus ayam hingga matang dengan api sedang. Sesekali buka tutup panci dan buang buih yang muncul di permukaan air.
2. Iris tipis bagian bawah daun bawang dan potong bagian daunnya agak melebar. Sisihkan.
3. Haluskan semua bahan B menggunakan blender dan sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan daun bawang bagian putih dan tumis hingga layu.
5. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga tercampur rata dan tumis sampai matang serta aromanya keluar.
6. Tuangkan bumbu ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata, dan rebus kembali hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Rebus hingga ayam benar-benar matang.
7. Angkat ayam dari panci. Masukkan potongan daun bawang ke dalam kuah soto dan masak kembali hingga aroma daun bawang menyatu.
8. Tambahkan minyak ayam atau bawang putih goreng yang sudah diremas. Cicipi rasa kuahnya dan kecilkan api kompor.
9. Goreng ayam yang sudah direbus sebentar saja, jangan sampai kering. Angkat, tiriskan, dan potong-potong atau suwir-suwir dagingnya.
10. Untuk membuat sambal, rebus air secukupnya dan masukkan cabai rawit. Rebus selama 2-3 menit, angkat, dan tiriskan. Haluskan cabai dengan sedikit kuah soto menggunakan blender.
11. Masukkan bihun, ayam, dan tauge ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan daun seledri, tomat, jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal. Soto ayam siap disajikan.
Itulah resep soto ayam yang dapat dicoba di rumah untuk hidangan keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
