Inspirasi Menu Spesial Lebaran: Resep Opor Daging Sapi, Kuahnya Kental Plus Gurih Keluarga Auto Ketagihan
Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep opor daging sapi. Kuahnya kental, gurih, keluarga pasti auto doyan.
Salah satu hidangan andalan ketika hari raya adalah opor. Namun opor rupanya tidak hanya diolah dari daging ayam saja loh.
Kamu bisa membuat opor daging sapi sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah banget.
Cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan opor ayam. Hanya saja kita menggunakan daging sapi untuk hidangan ini.
Bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di pasar. Siapa saja bisa membuatnya. Apalagi menikmati santapan dengan nasi hangat dan kerupuk, pasti nikmat.
Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan
500 gr daging sapi
1 liter santan encer
200 ml santan kental
50 gr bamer
25 gr baput
1 batang sereh
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk (sobek)
5 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan bubuk
1,5 sdt garam
2 sdt gula pasir
1.5 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
70 gr bamer
40 gr baput
5 butir kemiri sangrai
(Bamer bawang merah, baput bawang putih)
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran 2023: Bikin Sumpia Abon 1 Kg Pakai Bahan Paling Ekonomis dan Praktis!
Cara membuat
- Potong daging sapi agak tipis. Atau sesuaikan keinginan.
- Haluskan 70 gr bawang merah, 40 gr bawang putih, 5 butir kemiri sangrai.
- Haluskan menggunakan food copper atau blender. Jangan lupa tambahkan sedikit air.
- Iris tipis 50 gr bawang merah dan 50 bawang putih.
- Panaskan minyak. Masukkan bawang putih yang diiris tipis. Masukkan juga bawang merahnya.
- Tumis sampai bahan beraroma wangi.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk dan tumis.
- Tambahkan lengkuas, daun jeruk sobek, daun salam, dan sereh yang sudah di geprek.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
- Masukkan ketumbar bubuk sangrai. Masukkan juga jintan bubuk.
- Tambahkan gula pasir. Aduk supaya tercampur.
- Tumis sampai matang.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong.
- Masak sambil diaduk, sampai daging sapi berubah warna.
- Masukkan santan yang encer. Aduk.
- Masak sampai mendidih dan dagingnya empuk.
- Tambahkan santan kental. Aduk dan masak sampai mendidih.
- Jangan lupa dicicip rasa. Bumbu bisa ditambahkan sendiri.
- Jika sudah matang, matikan api.
