Cara Mudah Membuat Cilor, Cemilan Khas Bandung yang Gurih dan Renyah
Portal Baraya – Pada kesempatan ini, kami akan membagikan resep cilor super mudah ala rumahan yang pastinya bikin nagih.
Cilor, atau cilok goreng telur, adalah salah satu makanan khas dari Bandung yang sangat populer.
Makanan ini sering dijumpai di berbagai sudut kota dengan harga yang terjangkau.
Terbuat dari cilok yang dibalut telur dan digoreng hingga kering, cilor sering disajikan dengan saus sambal atau mayones.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat cilor sendiri di rumah, berikut resep mudah dan praktis yang bisa Anda ikuti!
Bahan-Bahan
– 15 sdm tepung terigu
– 2 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 15 sdm tepung tapioka
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
– 300 ml air
Bahan Lapisan
– 2 butir telur
– Secukupnya minyak goreng
– Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk
Cara Membuat
1. Rebus air dalam wajan dan tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu jamur, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan masak sampai mendidih.
2. Matikan api, masukkan tepung terigu, dan aduk sampai adonan menggumpal. Nyalakan kembali api kecil dan aduk terus.
3. Pindahkan adonan ke wadah, tambahkan tepung tapioka, aduk dengan spatula, lalu uleni hingga kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
5. Didihkan air dalam panci dengan sedikit minyak goreng, lalu rebus bulatan cilok hingga matang dan mengapung.
6. Angkat cilok, rendam dalam air sebentar, lalu tiriskan.
7. Kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Sisihkan.
8. Tusuk cilok dengan tusukan sate, sekitar 4 buah cilok per tusuk.
9. Panaskan minyak, goreng cilok hingga setengah matang, lalu angkat.
10. Celupkan cilok ke dalam kocokan telur, kemudian goreng kembali hingga lapisan telur kering. Ulangi jika ingin lapisan telur lebih tebal.
11. Angkat dan tiriskan cilor, sajikan dengan saus sambal.
Nah, itulah resep cilor simple ala rumahan yang dapat dijadikan referensi bagi Anda yang sedang mencari camilan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
