Resep Cireng Montok ala Rumahan: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Portal Baraya – Pada kesempatan ini, kami akan memberikan resep cireng montok ala rumahan yang dapat dicoba untuk camilan atau ide jualan.
Cireng, camilan khas Jawa Barat, terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut atau kenyal di dalam.
Biasanya, makanan ini mudah ditemukan di penjual gorengan pinggir jalan.
Namun, kamu juga bisa membuat Cireng sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan modal hanya Rp5.000 saja.
Bahkan, mungkin saja bahan-bahan tersebut sudah ada di dalam lemari atau kulkas kamu sekarang.
Yuk, coba praktekkan resep Cireng ala rumahan yang montok, renyah, lembut, dan juga tahan lama kriuknya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan Biang Cireng:
– 250 ml air
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang daun bawang, potong-potong
– 16 sdm tepung tapioka untuk pelapis
– 6 sdm tepung tapioka
– Secukupnya kaldu bubuk, merica, dan garam
– 16 sdm tepung tapioka untuk campuran biang
– Secukupnya minyak goreng
Bahan Saus Cocolan:
– 150 ml air asam Jawa
– 2 buah cabai rawit
– Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
– 6 buah cabai merah
– 2 siung bawang putih
Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan saus cocolan ke dalam panci, rebus hingga bahan layu. Setelah layu, angkat dan haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
2. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan 6 sdm tepung tapioka, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, merica, dan daun bawang. Aduk hingga adonan mengental seperti lem. Angkat dan diamkan hingga adonan hangat.
3. Siapkan mangkuk berukuran sedang, masukkan 16 sdm tepung tapioka, kemudian tambahkan adonan cireng yang sudah hangat tadi. Aduk adonan hingga tercampur rata, bisa menggunakan sendok atau tangan.
4. Potong-potong adonan sesuai selera.
5. Ambil satu per satu potongan adonan, masukkan kembali ke dalam tepung tapioka, baluri hingga tertutup rata. Diamkan sekitar 10 menit.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, goreng adonan cireng dengan api kecil agar tidak meletup. Goreng hingga garing, jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
7. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Sajikan Cireng bersama saus cocolannya.
Itulah resep cireng montok ala rumahan yang dapat dijadikan sebagai sajian menu camilan enak di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
