Resep Ayam Asam Manis Pedas Gurih, Punya Rasa Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Portal Baraya – Ingin menyajikan hidangan makan malam yang lezat dan praktis di rumah?
Resep ayam asam manis pedas gurih ini adalah pilihan yang sempurna.
Selain rasanya yang enak, bahan-bahannya juga mudah didapat di dapur atau kulkas Anda.
Jadi, yuk, segera coba resep ayam asam manis pedas gurih yang mudah dan lengkap ini!
Bahan-Bahan
– 1200 g ayam (paha dan sayap)
Bahan Bumbu Halus
– 6 siung bawang putih
– 7 buah cabai rawit merah
– 8 buah cabai merah besar
– 1 ruas kunyit
– Secukupnya air
Bahan Bumbu Lainnya
– 8 siung bawang merah, rajang tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm garam
– Secukupnya jahe, geprek
– 1 sdm gula merah
– 50 g asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air
– Secukupnya lengkuas
– 4 lembar daun jeruk
– 1 sdm penyedap rasa
– 1 sdt terasi matang
– Secukupnya minyak goreng
– 600 ml air
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam, kemudian didihkan air dalam wajan, masukkan ayam.
2. Tambahkan garam dan jahe, aduk rata. Rebus ayam sekitar 15 menit sejak air mendidih lagi, sambil sesekali dibalik agar matang merata.
3. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kunyit, dan air secukupnya menggunakan blender.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan.
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
7. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu selama sekitar 2 menit.
8. Tuangkan air, tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah, terasi, dan air larutan asam jawa. Aduk rata dan masak hingga kuah menyusut. Tutup panci agar cepat matang dan balik ayam sesekali.
9. Setelah kuah menyusut dan mengental, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
10. Ayam asam manis pedas gurih siap disajikan.
Itulah resep ayam asam manis pedas yang dapat dijadikan sebagai menu andalan keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
