Resep Kue Mendut yang Kenyal dan Legit, Pakai Bahan Sederhana dan Punya Rasa Istimewa. Cobain Deh!
Portalbaraya.com – Buat kamu pecinta kue, pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep kue mendut dengan tekstur kenyal dan rasa legit yang cocok jadi camilan maupun ide jualan.
Jika kamu belum familiar, kue mendut merupakan jenis kue tradisional yang bahan utamanya terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan kelapa parut dan gula merah.
Kue mendut umumnya memiliki rasa yang manis dan legit, serta tekstur yang kenyal dan lembut yang bikin ketagihan.
Jadi buat kamu yang ingin mencobanya, berikut adalah resep kue mendut super enak yang layak dicoba.
Bahan-Bahan:
– 250 gram tepung ketan putih
– 50 gram tepung terigu
– 1/4 sdt garam
– 200 ml santan hangat
– Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Bahan Isian:
– 250 gram kelapa parut muda
– 125 gram gula merah, sisir halus
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 2 lembar daun pandan
– 100 ml air
Baca Juga: Resep Kue Nastar Nanas 1 Kg Tepung yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok buat Camilan di Rumah
Cara Membuat:
1. Siapkan panci bersih, tuang gula merah ke dalam panci. Masak hingga mencair.
2. Tuang kelapa parut, vanili, daun pandan, dan garam. Masak adonan isi hingga mengering.
3. Dinginkan bahan isi dan bentuk menjadi bulatan kecil. Sisihkan.
4. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung ketan, terigu, dan garam. Uleni sambil campurkan dengan santan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing beri pewarna merah dan hijau secukupnya. Uleni kembali hingga warna tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan dan pipihkan di telapak tangan. Beri isian kelapa parut dan gula merah di tengahnya. Bungkus adonan dan bentuk bulat. Ulangi sampai adonan habis.
7. Panaskan kukusan yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan bola-bola ketan ke dalam kukusan dan jangan terlalu rapat. Tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang.
8. Angkat bola-bola ketan dari kukusan dan tiriskan.
9. Sajikan kue mendut yang kenyal dan legit siap disantap.
Itulah resep kue mendut enak dan mudah dibuat yang harus kamu coba. Semoga bermanfaat dan selamat mencobanya!
