Resep Seblak Mie Kuah Pedas Bandung, Gurih dan NIkmatnya Bikin Ketagihan!
Portal Baraya – Pada kesempatan ini, kami akan membagikan resep seblak mie kuah pedas khas Bandung yang rasanya dijamin bikin nagih.
Seblak adalah jajanan kaki lima yang sangat populer di Jawa Barat, terutama di Bandung.
Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya digemari banyak orang di berbagai daerah.
Awalnya, seblak hanya menggunakan kerupuk oranye sebagai bahan utama. Namun, seiring waktu, variasinya semakin beragam, termasuk seblak mie.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat seblak sendiri di rumah, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan
– 1/8 kg kerupuk mentah
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 3 cm kencur
– Cabai rawit sesuai selera
– Cabai bubuk sesuai selera
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
– Air secukupnya
– Sawi hijau (opsional)
– 3 buah bakso ukuran sedang
– 2-3 buah sosis ayam atau sapi sesuai selera
– Ceker ayam yang sudah direbus sebelumnya
– Mie kuning
Cara Membuat
1. Rendam kerupuk mentah selama kurang lebih 30 menit dengan air biasa.
2. Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai rawit.
3. Potong sawi, sosis, dan bakso sesuai selera (jika digunakan).
4. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan mengering.
6. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menjadi telur orak-arik.
7. Tambahkan air secukupnya.
8. Masukkan bahan tambahan seperti ceker, sosis, bakso, dan aduk sesekali. Setelah air mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesuaikan tingkat keasinan dan tambahkan cabai bubuk jika ingin lebih pedas.
9. Masukkan mie saat air sudah mendidih.
10. Tambahkan sawi yang sudah dipotong.
Cek rasa sebelum disajikan. Jika sudah pas, seblak mie Bandung siap disajikan.
Demikian resep cara membuat seblak mie kuah pedas khas Bandung. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
