Resep Sayur Asem Sunda, Bikinnya Mudah dan Sederhana untuk Keluarga di Rumah
Portalbaraya.com – Kamu lagi bingung mau masak menu apa untuk keluarga di rumah? Jika iya, cobain sendiri resep sayur asem Sunda yang mudah dibuat berikut ini.
Tak dapat dipungkiri, sayur asem menjadi salah satu menu populer dan khas untuk masyarakat Indonesia.
Sesuai namanya, sayur ini memiliki rasa asam nan segar yang pasti dapat menggugah selera makan.
Namun tahukah kamu bahwa sayur asem memiliki berbagai variasi resep di tiap daerah Salah satunya adalah sayur asem Sunda yang memiliki kuah lebih pekat dan kaya rasa.
Sayur asem Sunda juga menggunakan bahan-bahan khas seperti melinjo, daun melinjo, dan kacang tanah.
Lalu bagaimana cara membuatnya? Inilah resep sayur asem Sunda yang dapat dicoba.
Baca Juga: Maknyus! Begini Resep Bakwan Sayur, Gorengan Enak yang Bikin Lidah Bergoyang
Bahan-Bahan:
– 1 buah labu siam, kupas dan potong kotak
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 10 buah melinjo
– 10 lembar daun melinjo
– 50 gram kacang tanah, kupas
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm air asam jawa
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 3 butir kemiri
– 1 sdt terasi bakar
Baca Juga: Resep Sayur Ketupat Kacang Panjang dengan Labu Siam Pedas Menggoda Dijamin Gurih Rasanya!
Cara Membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan hingga harum.
2. Masukkan melinjo dan kacang tanah, rebus hingga setengah matang.
3. Masukkan labu siam dan jagung, rebus hingga empuk.
4. Masukkan daun melinjo, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan air asam jawa, aduk lagi hingga rata.
6. Koreksi rasa, pastikan kuahnya asam segar dan gurih.
7. Angkat dan sajikan sayur asem Sunda selagi hangat.
Itulah resep sayur asem Sunda yang sederhana untuk sajian menu istimewa bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya!
