Cocok Disantap dengan Nasi Hangat, Begini Resep Ayam Goreng Rempah Sambal Bawang yang Menggoda
Portal Baraya – Berikut ini adalah resep ayam goreng rempah sambal bawang yang gurihnya dijamin bikin nagih.
Seperti yang kita tahu, ayam goreng menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena fleksibilitasnya untuk dikreasikan menjadi berbagai masakan lezat, termasuk Ayam Goreng Rempah Sambal Bawang.
Daging ayam yang bisa diolah dengan berbagai cara ini, seperti digoreng, direbus, dikukus, atau dibakar, selalu mampu menggugah selera.
Menu Ayam Goreng Rempah Sambal Bawang ini sangat cocok untuk menemani nasi hangat di rumah.
Perpaduan ayam goreng dengan sambal bawang yang gurih dan pedas ini dijamin membuat lidah bergoyang.
Membuat hidangan ini pun tidak memerlukan keahlian khusus, hanya perlu mengikuti resep dengan teliti. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan langkah-langkah pembuatannya sederhana, sehingga siapa pun bisa mencobanya di rumah.
Bahan-Bahan Untuk Porsi 5 Orang
Marinasi Ayam
– 24 pcs sayap ayam
– 20 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 butir kemiri
– 3 sendok makan ketumbar
– 4 ruas jari kunyit
– 4 ruas jari jahe
– 1 butir telur ukuran besar
– 10 sendok makan tepung maizena
– 1 1/2 sendok makan garam
– 3 sendok makan kaldu jamur
– 2 sendok teh gula
– 1 sendok teh lada putih
Bahan Untuk Sambal Bawang
– 15 siung bawang merah
– 20 pcs cabai rawit merah
– 1 batang daun bawang
– 150 ml minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
Cara Membuat Ayam Goreng Rempah Sambal Bawang
1. Cuci bersih sayap ayam dan letakkan dalam wadah besar.
2. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe hingga kecoklatan.
3. Blender kasar bahan yang sudah disangrai, lalu masukkan telur dan lanjutkan hingga halus.
4. Tambahkan garam, kaldu, gula, dan lada ke dalam blender, aduk rata.
5. Tuang bumbu marinasi sedikit demi sedikit ke ayam, aduk rata. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang.
6. Siapkan bahan sambal bawang dengan memotong kasar cabai, bawang merah, dan daun bawang.
7. Panaskan minyak di penggorengan dengan api besar.
8. Kecilkan api, masukkan bawang, cabai, dan daun bawang secara bertahap. Tumis hingga layu.
9. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa sesuai selera.
10. Angkat sambal bawang dan sisihkan.
11. Goreng ayam yang sudah dimarinasi dengan api besar selama 2 menit, lalu kecilkan api dan tutup penggorengan.
12. Balik ayam hingga berwarna kecoklatan.
13. Ayam Goreng Rempah Sambal Bawang siap disantap dengan nasi hangat.
Demikian resep serta cara membuat ayam goreng rempah sambal bawang yang cocok untuk hidangan keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
