Lezatnya Soto Banjar Khas Kalimantan, Resep Mudah dan Praktis untuk Hidangan Nikmat di Rumah
Portal Baraya – Berikut ini adalah resep soto banjar khas Kalimantan yang dapat dicoba di rumah.
Soto Banjar adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan yang kaya akan rempah-rempah dan memiliki cita rasa gurih yang menggoda.
Makanan ini berasal dari suku Banjar dan menjadi salah satu masakan paling populer di provinsi yang beribu kota di Banjarmasin.
Soto Banjar biasanya disajikan dengan tambahan sate ayam dan perkedel kentang serta telur rebus, yang membuatnya semakin lezat dan nikmat.
Ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuat Soto Banjar yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan
– 2 potong paha ayam
– 1 sendok makan margarin
– ¼ sendok teh bubuk pala
– ¼ sendok teh bubuk kayu manis
– 2 butir cengkeh
– 1 butir kapulaga
– ¼ sendok teh bubuk merica
– 1 liter air putih
Bumbu Halus
– 4 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– ¼ sendok teh garam
Bahan Pelengkap
– 50 gram suun, rendam dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan
– 2 buah kentang, buat menjadi perkedel
– 1 buah jeruk nipis
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– Kecap asin dan manis
– Bawang merah goreng
Bahan Sambal
– 2 buah cabe rawit
– 2 buah cabe merah keriting
– 1 buah tomat sedang
– ½ sendok teh terasi
– ½ sendok teh garam
– ¼ sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
1. Panaskan margarin dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan cengkeh, kapulaga, bubuk kayu manis, merica, dan pala. Aduk rata.
3. Tuangkan air dan tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
5. Haluskan semua bahan sambal kecuali minyak goreng. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan sambal hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Siapkan mangkuk, letakkan suun, perkedel, ayam suwir, potongan telur, daun bawang, bawang merah goreng, dan seledri.
7. Siram dengan kuah soto yang telah dimasak tadi. Sajikan dengan sambal, kecap manis, jeruk nipis, dan kecap asin.
Nah, itulah resep soto Banjar khas Kalimantan yang nikmatnya dipastikan bikin ketagihan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
