Portalbaraya.com – Pada artikel kali ini, kami akan menyajikan resep chiffon cake ketan hitam. Ternyata cara bikinnya mudah pake banget.
Salah satu kue yang banyak digemari dan populer adalah chiffon cake. Rasanya yang manis dan lembut membuat kue ini banyak diminati.
Rasa dari kue chiffon bisa beraneka ragam, bergantung bahan dasar pembuatannya. Ketan hitam bisa menjadi alternatif bahan dasar kue chiffon loh.
Resep varian chiffon ketan hitam ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah banget, plus rasanya nikmat legit.
Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan Laris Manis, Resep Nasi Bakar Pindang Suwir Balado, Soal Rasa Gak Perlu Ditanya!
Bahan
6 kuning telur
40 gr gula pasir
2 cubit garam
½ sdt vanila essense
100 gr santan
50 gr minyak
30 gr tepung protein rendah
100 gr tepung ketan
½ sdt baking powder
Baca Juga: 5 Tempat Wisata Bandung yang Sejuk, Bikin Kamu Lupa dengan Panasnya Kota!
6 putih telur
110 gula pasir
½ sdt perasan jeruk nipis
Baca Juga: 4 Tempat Wisata Surabaya Gratis yang Bagus dan Bikin Betah, Nongkrong Mania Wajib Tahu!
Cara membuat
- Membuat chiffon terlebih dahulu.
- Siapkan wadah. Masukkan gula pasir, garam, vanila essense, kuning telur.
- Aduk sampai gula benar-benar larut.
- Masukkan santan, minyak, aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan beras ketan hitam, tepung protein rendah, baking powder sambil diayak.
- Aduk sampai tercampur rata dan tekstur licin.
- Siapkan wadah lain, pastikan wadah bersih.
- Masukkan putih telur, masukkan perasan jeruk nipis.
- Kocok dengan mixer sampai agak mengembang.
- Masukkan gula pasir secara bertahap.
- Kocok sampai kental berjejejak.
- Masukkan ¼ adonan putih ke adonan ketan hitam. Campur.
- Aduk adonan putih sampai lembut.
- Masukkan adonan ketan ke adonan putih secara perhalan.
- Aduk aduk secara perlahan. Harus sabar.
- Siapkan loyang chiffon yang tidak dioles apa-apa.
- Tuangkan adonan ke loyang chiffon. Rapikan bagian permukaan dengan sendok.
- Hentakan agar udara keluar.
- Panggang kue chiffon dengan oven, api atas bawah.
- Setelah matang, keluarkan dari oven.
- Balik kue chffon selagi panas. Tunggu sampai benar-benar dingin.
- Jika sudah dingin, keluarkan chiffon dari loyang.
- Untuk mengeluarkan kue chiffon, gunakan pisau yang tipis.
- Kue chiffon ketan hitam siap disajikan.