Rahasia Resep Semur Daging Betawi Presto Manis Legit: Lezat dan Praktis!
Portal Baraya – Dalam artikel ini, kami akan menyajikan resep semur daging Betawi presto dan langkah-langkah membuatnya.
Semur daging adalah salah satu kuliner warisan Nusantara yang kaya rasa.
Semur Daging Betawi Presto Manis Legit ini menghadirkan cita rasa lezat yang dihasilkan dari perpaduan rempah-rempah khas nenek moyang kita.
Nama semur sendiri berasal dari bahasa Belanda “smoor” yang berarti merebus dengan tomat dan bawang hingga empuk. Teknik ini dikenal juga sebagai braising, memasak dengan api kecil hingga daging menjadi lembut.
Daripada penasaran, yuk simak resep daging Betawi presto yang dapat dicoba.
Bahan-bahan
– 1 kg daging, potong-potong sesuai selera
– 1 biji bawang bombay, diiris
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai, digeprek
– 3 cm lengkuas, digeprek
– 4 cm kayu manis
– 3 butir cengkeh
– 1 buah kembang lawang
– 1 buah pala, digeprek
– 15 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah sisir
– 1000 ml air
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
– 12 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 buah kemiri
– 3 cm jahe
– 2 sendok teh peres jintan bubuk
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Semur Daging Betawi Presto Manis Legit
1. Panaskan minyak dalam panci presto dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis hingga matang.
3. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu serta harum.
4. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
6. Masak sambil terus diaduk hingga daging mengeluarkan aroma.
7. Tuang air hingga daging terendam. Masak sampai mendidih.
8. Tutup panci presto dan masak selama 20-25 menit setelah panci berbunyi.
9. Buka panci, periksa rasa dan kelembutan daging. Jika sudah empuk, matikan kompor.
10. Semur Daging Betawi Presto Manis Legit siap disajikan.
Itulah resep semur daging Betawi presto sebagai salah satu referensi menu masakan keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
